フライパンしかなくても本格的に！あさりのジェノベーゼ

あさりの砂抜きをする。 パスタを茹でる。

にんにくをみじん切りにする。 フライパンにサラダ油をひき、あさりをさっと炒める。 酒を加えて中火から弱火の間で蓋をして3分ほど蒸す。 最後にミニトマトを加えて1分ほどさっと炒める。

ボウルに、A バジルチューブ2本、粉チーズ大さじ1、アーモンドプードル30g、オリーブオイル小さじ2と酒蒸しにした汁のみを加え、よく混ぜ合わせる。

あさり、トマト、パスタを入れて混ぜ合わせる。 塩を加えて味を整える。