【ヘルシー節約】しっとりやわらか！鶏むねとなすの甘酢和え

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• 片栗粉
  大さじ2
• 塩胡椒
  少々
• なす
  2本
• A
  しょうゆ
  大さじ1.5
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  しょうがチューブ
  3cm
• 小ねぎ
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  少々

作り方

• 1

  なすを半分に切り、斜めに飾り包丁を 細かく入れたら2cm幅に切る

  
• 2

  鶏むね肉を1cm弱の幅に切る

  
• 3

  鶏むね肉に片栗粉と塩胡椒をまぶす

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れる 中火で両面に焼き色がつくまで焼く

  
• 5

  なすをいれて2分ほど炒める 小口切りにした小ねぎと調味料A しょうゆ大さじ1.5、酢大さじ1、砂糖小さじ2、にんにくチューブ3cm、しょうがチューブ3cmを入れて混ぜる 鶏肉と茄子にかける 皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せる。

  

ポイント

ナスに細かく斜めの切れ目を入れることで、タレがしっかり染み込んでジューシーに仕上がります。

作ってみた！

質問