副菜
トマトとママレードのソースが決め手！鶏むね肉のサラダ仕立て
投稿日2022/07/26
更新日2022/07/26
調理時間10分(鶏むね肉の加熱時間、冷ます時間を除く)
鶏むね肉のレンジ蒸しを、野菜と一緒に盛り付け、トマトとアヲハタ ５５ オレンジママレードを使った爽やかなソースをたっぷりとかけたサラダ仕立ての１品です。 火を使わずに調理でき、酸味の効いたさっぱり味なので、夏にはぴったりのメニューです！ 鶏むね肉のレンジ蒸しは、しっかり冷ましてからやや厚めにスライスするのがおすすめです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- A塩小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- A酒大さじ1
- トマト1/2個
- Bアヲハタ ５５ オレンジママレード大さじ2
- Bオリーブオイル大さじ1/2
- B酢大さじ1/2
- B塩小さじ1/8
- B黒こしょう適量
- ベビーリーフ適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉の加熱時間は目安です。表面に火が通っていないところがあれば、30秒〜1分ずつ追加して加熱してください。 ・トマトとオレンジママレードのソースは、盛り付け直前に作るのがおすすめです。作ってから時間が経つと、トマトから水分が出てきて水っぽい仕上がりになってしまいます。 #アヲハタタイアップ
- 1
鶏むね肉の水分を拭き取り、A 塩小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1をまぶす。 耐熱皿にのせてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で7分加熱する。 加熱後、ラップをしたまましっかり冷まし、お好みの厚さに切る。
- 2
トマトを1cm角に切り、ボウルに入れる。 B アヲハタ ５５ オレンジママレード大さじ2、オリーブオイル大さじ1/2、酢大さじ1/2、塩小さじ1/8、黒こしょう適量を加えて混ぜ合わせる。
- 3
皿にベビーリーフを敷いて1をのせ、仕上げに2をかける。
レシピID
441471
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
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料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪