ほっこり温まる♡【クリームロールキャベツ】

• 15分煮込む時間はのぞく

材料2人分

• キャベツ
  ４枚
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  40g
• しめじ
  1/2株
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  10g
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  ナツメグ
  少々
• 水
  200ml
• コンソメ
  小さじ1(コンソメキューブだと１個)
• バター
  15g
• 牛乳
  150ml
• 片栗粉
  小さじ1〜3(詳細はポイントへ)
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 1

  キャベツは軽く洗って耐熱ボウルにいれラップをかけて600wで4分加熱する。

  
• 2

  玉ねぎをみじん切りにし、豚ひき肉とA 卵1個、パン粉10g、塩こしょう少々、ナツメグ少々を混ぜ合わせてよく捏ねる。

  
• 3

  しめじは石づきを切って手でほぐす。 人参は7〜8mm幅の半月切りに切る。

  
• 4

  ②を4等分に分けて楕円形にまとめ、①で巻く。

  
• 5

  小さめの鍋にバターを入れて中火で溶かし、しめじを炒める。

  
• 6

  しめじを鍋の端によせ、④の巻き終わりを下にして鍋に並べる。 水とコンソメ、人参をを入れて中火で熱し、沸騰してきたら弱火で蓋をして15分煮込む。

  
• 7

  牛乳と片栗粉をしっかりと混ぜておき、一旦火を消して入れ、全体が混ざるように優しく混ぜる。 弱火でとろみがつくまで煮込み、塩こしょうで味を整える。

  

ポイント

□キャベツの芯が気になるようであれば 　包丁でそいでから加熱してください。 □肉ダネをキャベツに巻く際は 　きつめにしっかり巻き、小さめの鍋で 　弱火で煮込むことで崩れにくくなります。 □片栗粉の量は小さじ1だと 　ほんのりとろみがつく程度、 　小さじ3(大さじ1)だとシチューくらいの 　しっかりしたとろみになります。 　お好みで調整してください。

作ってみた！

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