ほっこり温まる♡【クリームロールキャベツ】
投稿日2024/09/21
更新日2024/09/21
調理時間15分(煮込む時間はのぞく)
秋冬にぴったりのロールキャベツを クリーム煮にしてみました🥬 とろみ付けは小麦粉ではなく 失敗の少ない片栗粉を使用しています。 また、今回使用したうつわは コスタノバのマデイラシリーズです。 和食から洋食まで幅広く使えて万能✨ 高級感もあり、盛り付けるだけで 食卓が一気に華やかになります🌼
材料2人分
- キャベツ４枚
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- 人参40g
- しめじ1/2株
- A卵1個
- Aパン粉10g
- A塩こしょう少々
- Aナツメグ少々
- 水200ml
- コンソメ小さじ1(コンソメキューブだと１個)
- バター15g
- 牛乳150ml
- 片栗粉小さじ1〜3(詳細はポイントへ)
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
□キャベツの芯が気になるようであれば 包丁でそいでから加熱してください。 □肉ダネをキャベツに巻く際は きつめにしっかり巻き、小さめの鍋で 弱火で煮込むことで崩れにくくなります。 □片栗粉の量は小さじ1だと ほんのりとろみがつく程度、 小さじ3(大さじ1)だとシチューくらいの しっかりしたとろみになります。 お好みで調整してください。
- 1
キャベツは軽く洗って耐熱ボウルにいれラップをかけて600wで4分加熱する。
- 2
玉ねぎをみじん切りにし、豚ひき肉とA 卵1個、パン粉10g、塩こしょう少々、ナツメグ少々を混ぜ合わせてよく捏ねる。
- 3
- 4
②を4等分に分けて楕円形にまとめ、①で巻く。
- 5
小さめの鍋にバターを入れて中火で溶かし、しめじを炒める。
- 6
しめじを鍋の端によせ、④の巻き終わりを下にして鍋に並べる。 水とコンソメ、人参をを入れて中火で熱し、沸騰してきたら弱火で蓋をして15分煮込む。
- 7
牛乳と片栗粉をしっかりと混ぜておき、一旦火を消して入れ、全体が混ざるように優しく混ぜる。 弱火でとろみがつくまで煮込み、塩こしょうで味を整える。
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AKIHO
*うつわ好きによる食卓が映えるレシピ* ご紹介させていただいているレシピは 実際に小さい子を持つ私が普段から作っているレシピなので 同じような育児中の方や、お仕事でお忙しい方でも お気軽に挑戦していただけるとおもいます♪ --------------------------------------------- 2023年2月より Nadia Artistとしてデビュー SNSを通して企業様のレシピ開発、 レシピ動画の作成、PRなど承っております。 2024年7月Nadiaヒットレシピ賞受賞 2024年9月Nadiaベスト動画賞受賞 --------------------------------------------- Instagramや TikTok、YouTubeでも掲載中! IDは全て@aki_meshi_gramです♪
