めちゃ旨節約料理! 揚げずに簡単☆竹輪南蛮!

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2017.09.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID 196674

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

3本の竹輪と1個の卵で大満足の2人前になります♪
衣も油も無駄なしジャスト。
竹輪でご飯が進んじゃう~!
お酒のおつまみにも最高です(^^)

    材料2人分
    竹輪 3本
    刻みネギ 適量
    サラダ油 大さじ1
    ≪衣≫
    A
    薄力粉 小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    大さじ1
    ≪南蛮酢≫
    B
    大さじ1
    B
    純米酢 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    片栗粉 小さじ1/2
    ≪タマゴタルタルソース≫
    ゆで卵 1個
    C
    マヨネーズ 大さじ2
    C
    ケチャップ 小さじ1
    C
    レモン汁 1/6個分
    C
    塩胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ◆本レシピは5本入りの細竹輪を使用してます。太竹輪を使う場合は衣等を調整し、くぼみにも火が通るよう焼いて下さい。
    1. ◆硬ゆで卵を作っておく。
      ◆ボウルに衣A

      薄力粉 小さじ2、片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

      を合わせておく。
      ◆南蛮酢B

      水 大さじ1、純米酢 大さじ1、醤油 大さじ1/2、砂糖 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2

      を合わせておく。
    2. ゆで卵を刻んでC

      マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 小さじ1、レモン汁 1/6個分、塩胡椒 少々

      と合わせ、タルタルソースを作る。
    3. 竹輪を縦半分にカットし、衣を絡める。

      ※お好みで竹輪は長さも半分にカットして下さい。
    4. フライパンにサラダ油を熱して弱火にし、竹輪の両面をこんがりと焼く。
    5. 南蛮酢を回し掛け、煮立たせて絡める。
    6. お皿に移したらタルタルソースを掛け、たっぷりの刻みネギを乗せて出来上がり♪

      ※スライスレモンを飾りました。お好みでどうぞ
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