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めちゃ旨節約料理! 揚げずに簡単☆竹輪南蛮!

主菜

めちゃ旨節約料理! 揚げずに簡単☆竹輪南蛮!
  • 投稿日2017/09/30

  • 調理時間10

3本の竹輪と1個の卵で大満足の2人前になります♪ 衣も油も無駄なしジャスト。 竹輪でご飯が進んじゃう~! お酒のおつまみにも最高です(^^)

材料2人分

  • 竹輪
    3本
  • 刻みネギ
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
  • ≪衣≫
  • A
    薄力粉
    小さじ2
  • A
    片栗粉
    小さじ2
  • A
    大さじ1
  • ≪南蛮酢≫
  • B
    大さじ1
  • B
    純米酢
    大さじ1
  • B
    醤油
    大さじ1/2
  • B
    砂糖
    大さじ1
  • B
    片栗粉
    小さじ1/2
  • ≪タマゴタルタルソース≫
  • ゆで卵
    1個
  • C
    マヨネーズ
    大さじ2
  • C
    ケチャップ
    小さじ1
  • C
    レモン汁
    1/6個分
  • C
    塩胡椒
    少々

作り方

ポイント

◆本レシピは5本入りの細竹輪を使用してます。太竹輪を使う場合は衣等を調整し、くぼみにも火が通るよう焼いて下さい。

  • ◆硬ゆで卵を作っておく。 ◆ボウルに衣A 薄力粉小さじ2、片栗粉小さじ2、水大さじ1を合わせておく。 ◆南蛮酢B 水大さじ1、純米酢大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2を合わせておく。

  • 1

    ゆで卵を刻んでC マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ1、レモン汁1/6個分、塩胡椒少々と合わせ、タルタルソースを作る。

    工程写真
  • 2

    竹輪を縦半分にカットし、衣を絡める。 ※お好みで竹輪は長さも半分にカットして下さい。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油を熱して弱火にし、竹輪の両面をこんがりと焼く。

    工程写真
  • 4

    南蛮酢を回し掛け、煮立たせて絡める。

    工程写真
  • 5

    お皿に移したらタルタルソースを掛け、たっぷりの刻みネギを乗せて出来上がり♪ ※スライスレモンを飾りました。お好みでどうぞ

    工程写真
レシピID

196674

「ネギ」の基礎

「酢」の基礎

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西井千里(ち~sun)
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西井千里(ち~sun)

【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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