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2017.09.30

分類主菜

調理時間: 10分

ID196674

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

3本の竹輪と1個の卵で大満足の2人前になります♪
衣も油も無駄なしジャスト。
竹輪でご飯が進んじゃう~!
お酒のおつまみにも最高です(^^)

竹輪南蛮 簡単おつまみ 南蛮 ネギ サラダ油 節約 マヨネーズ レモン あと一品 ケチャップ ちくわ 簡単 薄力粉 揚げない タルタルソース

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材料2人分
竹輪 3本
刻みネギ 適量
サラダ油 大さじ1
≪衣≫
A
薄力粉 小さじ2
A
片栗粉 小さじ2
A
大さじ1
≪南蛮酢≫
B
大さじ1
B
純米酢 大さじ1
B
醤油 大さじ1/2
B
砂糖 大さじ1
B
片栗粉 小さじ1/2
≪タマゴタルタルソース≫
ゆで卵 1個
C
マヨネーズ 大さじ2
C
ケチャップ 小さじ1
C
レモン汁 1/6個分
C
塩胡椒 少々
作り方
Point!
◆本レシピは5本入りの細竹輪を使用してます。太竹輪を使う場合は衣等を調整し、くぼみにも火が通るよう焼いて下さい。
  1. ◆硬ゆで卵を作っておく。
    ◆ボウルに衣A

    薄力粉 小さじ2、片栗粉 小さじ2、水 大さじ1

    を合わせておく。
    ◆南蛮酢B

    水 大さじ1、純米酢 大さじ1、醤油 大さじ1/2、砂糖 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2

    を合わせておく。
  2. ゆで卵を刻んでC

    マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 小さじ1、レモン汁 1/6個分、塩胡椒 少々

    と合わせ、タルタルソースを作る。
  3. 竹輪を縦半分にカットし、衣を絡める。

    ※お好みで竹輪は長さも半分にカットして下さい。
  4. フライパンにサラダ油を熱して弱火にし、竹輪の両面をこんがりと焼く。
  5. 南蛮酢を回し掛け、煮立たせて絡める。
  6. お皿に移したらタルタルソースを掛け、たっぷりの刻みネギを乗せて出来上がり♪

    ※スライスレモンを飾りました。お好みでどうぞ
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