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    主菜

    めちゃ旨節約料理! 揚げずに簡単☆竹輪南蛮!

    • 投稿日2017/09/30

    • 更新日2017/09/30

    • 調理時間10

    3本の竹輪と1個の卵で大満足の2人前になります♪ 衣も油も無駄なしジャスト。 竹輪でご飯が進んじゃう~! お酒のおつまみにも最高です(^^)

    材料2人分

    • 竹輪
      3本
    • 刻みネギ
      適量
    • サラダ油
      大さじ1
    • ≪衣≫
    • A
      薄力粉
      小さじ2
    • A
      片栗粉
      小さじ2
    • A
      大さじ1
    • ≪南蛮酢≫
    • B
      大さじ1
    • B
      純米酢
      大さじ1
    • B
      醤油
      大さじ1/2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ1/2
    • ≪タマゴタルタルソース≫
    • ゆで卵
      1個
    • C
      マヨネーズ
      大さじ2
    • C
      ケチャップ
      小さじ1
    • C
      レモン汁
      1/6個分
    • C
      塩胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ◆本レシピは5本入りの細竹輪を使用してます。太竹輪を使う場合は衣等を調整し、くぼみにも火が通るよう焼いて下さい。

    • ◆硬ゆで卵を作っておく。 ◆ボウルに衣A 薄力粉小さじ2、片栗粉小さじ2、水大さじ1を合わせておく。 ◆南蛮酢B 水大さじ1、純米酢大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2を合わせておく。

    • 1

      ゆで卵を刻んでC マヨネーズ大さじ2、ケチャップ小さじ1、レモン汁1/6個分、塩胡椒少々と合わせ、タルタルソースを作る。

      工程写真
    • 2

      竹輪を縦半分にカットし、衣を絡める。 ※お好みで竹輪は長さも半分にカットして下さい。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油を熱して弱火にし、竹輪の両面をこんがりと焼く。

      工程写真
    • 4

      南蛮酢を回し掛け、煮立たせて絡める。

      工程写真
    • 5

      お皿に移したらタルタルソースを掛け、たっぷりの刻みネギを乗せて出来上がり♪ ※スライスレモンを飾りました。お好みでどうぞ

      工程写真
    レシピID

    196674

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    西井千里(ち~sun)
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    西井千里(ち~sun)

    料理家

    【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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