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10
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2017.10.21

分類主食

調理時間: 10分

ID203293

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

捏ねない・発酵ない・フライパンでもOK♪
雑にまとめるのが吉です!
即できてクラッカー級のザクザクパリパリに♡
食べたい枚数・大きさに応じて計算しやすいレシピにしました。
およそ半分がヨーグルトだけど、ヨーグルト感は無いんですよ。
おうちでレッツ☆ピザ職人(^^)

ピザ トースター オーブン フライパン ワインに合うおつまみ パーティーメニュー ヨーグルト 簡単 薄力粉 グリル プレーンヨーグルト チーズ オリーブ油
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材料(直径21㎝前後1枚分)
A
薄力粉 50g
A
ひとつまみ
A
砂糖 ふたつまみ
B
プレーンヨーグルト 25g
B
オリーブ油 5g
作り方
Point!
◆薄力粉に対してヨーグルト50%、オリーブ油10%! ◆最初に粉類を撹拌することで味ムラを無くします。 ◆熱を加えると酸味が飛び、ヨーグルトの風味が消えます。 ◆空焼き後に冷凍もできますが、割れないよう気を付けて下さい。厚紙などで挟むと安心です。
  1. ボウルにA

    薄力粉 50g、塩 ひとつまみ、砂糖 ふたつまみ

    入れ、泡立て器でよく混ぜる。
  2. B

    プレーンヨーグルト 25g、オリーブ油 5g

    を加えて手で混ぜ、ザックリ雑にまとめる。

    ※ムラや粉気がある状態でOK。生地が繋がれば良いです。
  3. 丸くして打ち粉をした台に乗せ、1.5㎜くらいの極薄に伸ばし、膨らみ防止のピケをする。

    ※直径21㎝前後が目安です。
  4. 油を引かないフライパンで、軽く焼き色が付く程度に両面を一旦焼く。
    生地はこれにて出来上がり♪

    ※オーブンやトースターでも良いです。
  5. お好きなソースを塗って具材を乗せたら、オーブンやトースター、グリルでこんがりと焼く。
    クリスピーピザの出来上がり♪
  6. 【移動のコツ】

    麺棒に巻き付けてフライパンに移動させると、伸びたり破れたりせず楽です。
  7. 【おまけ】

    フライパン+蓋で焼くこともできます♪
    チーズが溶けたら出来上がり。
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