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10分で超簡単☆最高にクリスピーなピザ生地!

  • 2017.10.21

  • 203293
  • 主食
    10分で超簡単☆最高にクリスピーなピザ生地!
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    捏ねない・発酵ない・フライパンでもOK♪
    雑にまとめるのが吉です!
    即できてクラッカー級のザクザクパリパリに♡
    食べたい枚数・大きさに応じて計算しやすいレシピにしました。
    およそ半分がヨーグルトだけど、ヨーグルト感は無いんですよ。
    おうちでレッツ☆ピザ職人(^^)

    材料(直径21㎝前後1枚分)

    A 50g
    A ひとつまみ
    A ふたつまみ
    B 25g
    B 5g

    作り方

    1

    ボウルにA

    薄力粉 50g、塩 ひとつまみ、砂糖 ふたつまみ

    入れ、泡立て器でよく混ぜる。

    2

    B

    プレーンヨーグルト 25g、オリーブ油 5g

    を加えて手で混ぜ、ザックリ雑にまとめる。

    ※ムラや粉気がある状態でOK。生地が繋がれば良いです。

    3

    丸くして打ち粉をした台に乗せ、1.5㎜くらいの極薄に伸ばし、膨らみ防止のピケをする。

    ※直径21㎝前後が目安です。

    4

    油を引かないフライパンで、軽く焼き色が付く程度に両面を一旦焼く。
    生地はこれにて出来上がり♪

    ※オーブンやトースターでも良いです。

    5

    お好きなソースを塗って具材を乗せたら、オーブンやトースター、グリルでこんがりと焼く。
    クリスピーピザの出来上がり♪

    6

    【移動のコツ】

    麺棒に巻き付けてフライパンに移動させると、伸びたり破れたりせず楽です。

    7

    【おまけ】

    フライパン+蓋で焼くこともできます♪
    チーズが溶けたら出来上がり。

    ポイント

    ◆薄力粉に対してヨーグルト50%、オリーブ油10%!
    ◆最初に粉類を撹拌することで味ムラを無くします。
    ◆熱を加えると酸味が飛び、ヨーグルトの風味が消えます。
    ◆空焼き後に冷凍もできますが、割れないよう気を付けて下さい。厚紙などで挟むと安心です。

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