10分で超簡単☆最高にクリスピーなピザ生地!

10

2017.10.21

分類主食

調理時間: 10分

ID 203293

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

捏ねない・発酵ない・フライパンでもOK♪
雑にまとめるのが吉です!
即できてクラッカー級のザクザクパリパリに♡
食べたい枚数・大きさに応じて計算しやすいレシピにしました。
およそ半分がヨーグルトだけど、ヨーグルト感は無いんですよ。
おうちでレッツ☆ピザ職人(^^)

    材料(直径21㎝前後1枚分)
    A
    薄力粉 50g
    A
    ひとつまみ
    A
    砂糖 ふたつまみ
    B
    プレーンヨーグルト 25g
    B
    オリーブ油 5g
    作り方
    Point!
    ◆薄力粉に対してヨーグルト50%、オリーブ油10%!
    ◆最初に粉類を撹拌することで味ムラを無くします。
    ◆熱を加えると酸味が飛び、ヨーグルトの風味が消えます。
    ◆空焼き後に冷凍もできますが、割れないよう気を付けて下さい。厚紙などで挟むと安心です。
    1. ボウルにA

      薄力粉 50g、塩 ひとつまみ、砂糖 ふたつまみ

      入れ、泡立て器でよく混ぜる。
    2. B

      プレーンヨーグルト 25g、オリーブ油 5g

      を加えて手で混ぜ、ザックリ雑にまとめる。

      ※ムラや粉気がある状態でOK。生地が繋がれば良いです。
    3. 丸くして打ち粉をした台に乗せ、1.5㎜くらいの極薄に伸ばし、膨らみ防止のピケをする。

      ※直径21㎝前後が目安です。
    4. 油を引かないフライパンで、軽く焼き色が付く程度に両面を一旦焼く。
      生地はこれにて出来上がり♪

      ※オーブンやトースターでも良いです。
    5. お好きなソースを塗って具材を乗せたら、オーブンやトースター、グリルでこんがりと焼く。
      クリスピーピザの出来上がり♪
    6. 【移動のコツ】

      麺棒に巻き付けてフライパンに移動させると、伸びたり破れたりせず楽です。
    7. 【おまけ】

      フライパン+蓋で焼くこともできます♪
      チーズが溶けたら出来上がり。
    50 516
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