10分で超簡単☆最高にクリスピーなピザ生地！

10分

西井千里（ち～sun）

50

2017.10.21

分類主食

調理時間： 10分

ID 203293

西井千里（ち～sun）

ち～sunの古今東西レシピ

捏ねない・発酵ない・フライパンでもOK♪
雑にまとめるのが吉です！
即できてクラッカー級のザクザクパリパリに♡
食べたい枚数・大きさに応じて計算しやすいレシピにしました。
およそ半分がヨーグルトだけど、ヨーグルト感は無いんですよ。
おうちでレッツ☆ピザ職人（＾＾）

材料(直径21㎝前後1枚分)

A	薄力粉	50ｇ
A	塩	ひとつまみ
A	砂糖	ふたつまみ
B	プレーンヨーグルト	25ｇ
B	オリーブ油	5ｇ

作り方

Point!

◆薄力粉に対してヨーグルト50％、オリーブ油10％！
◆最初に粉類を撹拌することで味ムラを無くします。
◆熱を加えると酸味が飛び、ヨーグルトの風味が消えます。
◆空焼き後に冷凍もできますが、割れないよう気を付けて下さい。厚紙などで挟むと安心です。

ボウルにA
薄力粉 50ｇ、塩ひとつまみ、砂糖ふたつまみ
入れ、泡立て器でよく混ぜる。
B
プレーンヨーグルト 25ｇ、オリーブ油 5ｇ
を加えて手で混ぜ、ザックリ雑にまとめる。

※ムラや粉気がある状態でOK。生地が繋がれば良いです。
丸くして打ち粉をした台に乗せ、1.5㎜くらいの極薄に伸ばし、膨らみ防止のピケをする。

※直径21㎝前後が目安です。
油を引かないフライパンで、軽く焼き色が付く程度に両面を一旦焼く。
生地はこれにて出来上がり♪

※オーブンやトースターでも良いです。
お好きなソースを塗って具材を乗せたら、オーブンやトースター、グリルでこんがりと焼く。
クリスピーピザの出来上がり♪
【移動のコツ】

麺棒に巻き付けてフライパンに移動させると、伸びたり破れたりせず楽です。
【おまけ】

フライパン+蓋で焼くこともできます♪
チーズが溶けたら出来上がり。

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