10分で超簡単☆最高にクリスピーなピザ生地！
投稿日2017/10/21
更新日2017/10/21
調理時間10分
捏ねない・発酵ない・フライパンでもOK♪ 雑にまとめるのが吉です！ 即できてクラッカー級のザクザクパリパリに♡ 食べたい枚数・大きさに応じて計算しやすいレシピにしました。 およそ半分がヨーグルトだけど、ヨーグルト感は無いんですよ。 おうちでレッツ☆ピザ職人（＾＾）
材料（直径21㎝前後1枚分）
- A薄力粉50ｇ
- A塩ひとつまみ
- A砂糖ふたつまみ
- Bプレーンヨーグルト25ｇ
- Bオリーブ油5ｇ
作り方
ポイント
◆薄力粉に対してヨーグルト50％、オリーブ油10％！ ◆最初に粉類を撹拌することで味ムラを無くします。 ◆熱を加えると酸味が飛び、ヨーグルトの風味が消えます。 ◆空焼き後に冷凍もできますが、割れないよう気を付けて下さい。厚紙などで挟むと安心です。
- 1
ボウルにA 薄力粉50ｇ、塩ひとつまみ、砂糖ふたつまみ入れ、泡立て器でよく混ぜる。
- 2
B プレーンヨーグルト25ｇ、オリーブ油5ｇを加えて手で混ぜ、ザックリ雑にまとめる。 ※ムラや粉気がある状態でOK。生地が繋がれば良いです。
- 3
丸くして打ち粉をした台に乗せ、1.5㎜くらいの極薄に伸ばし、膨らみ防止のピケをする。 ※直径21㎝前後が目安です。
- 4
油を引かないフライパンで、軽く焼き色が付く程度に両面を一旦焼く。 生地はこれにて出来上がり♪ ※オーブンやトースターでも良いです。
- 5
お好きなソースを塗って具材を乗せたら、オーブンやトースター、グリルでこんがりと焼く。 クリスピーピザの出来上がり♪
- 6
【移動のコツ】 麺棒に巻き付けてフライパンに移動させると、伸びたり破れたりせず楽です。
- 7
【おまけ】 フライパン+蓋で焼くこともできます♪ チーズが溶けたら出来上がり。
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。