誰でも簡単！トロトロ豚角煮

材料2人分

• 豚バラ肉
  300g
• A
  酒
  100g
• A
  生姜の薄切り
  3枚
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  水
  150g
• 長ネギ（白い部分）
  3cm

作り方

• 1

  豚バラ肉の脂身の方にフォークを複数回刺し、味が染み込むように穴を開ける。

  
• 2

  鍋にたっぷりの水と豚バラ肉を入れ、火にかける。湯が煮立ち、アクが出てきたらざるにあげて湯を捨て、豚肉をさっと水で洗う。

• 3

  豚バラ肉を2-3cmほどに切り分ける。

  
• 4

  豚バラ肉とA 酒100g、生姜の薄切り3枚、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、水150gを圧力鍋に入れ、45分ほど圧力をかける。

• 5

  一度完全に冷まし、再度火にかけ温める。

• 6

  長ネギ（白い部分）を白髪ネギにし、散らす。

ポイント

・豚バラ肉の脂身の方にフォークを複数回刺し、味が染み込むように穴を開けるのが最初のポイントです！豚肉に味が染み込みます！ ・圧力鍋で圧をかけた豚肉を一度完全に冷まし、再度火にかけ温めるのが2つ目のポイントです。冷ます時にさらに豚肉に味が染み込みます！

作ってみた！

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