副菜
自家製！大葉にんにく味噌で作る【なすの田楽風】作りおきにも。
投稿日2024/08/13
更新日2024/08/13
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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にんにくのきいた味噌に刻んだ大葉をあわせたら、なすにのせて電子レンジで加熱するだけ！ フライパンは使わないので、パパッと作ってそのまま食卓に出せちゃう簡単おかずです。 ご飯をにたっぷり乗せて食べたら思わずご飯をかき込みたくなること間違いなしですよ。おつまみや作りおきにもおすすめ。 大葉の大量消費にも使えます！
材料（2～3人分）
- なす小3本（中の場合は2本）(240g)
- ごま油大さじ2
- 大葉8枚
- A砂糖大さじ1と1/2
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
・使った味噌はハナマルキの無添加こうじみそです。お味噌汁に使う味噌ならどれでも作れます。 ・なす中サイズの場合は2本でOK！
- 1
なすはヘタを取り、2cm幅に切る。
- 2
耐熱皿になすをのせ、両面になじませるようにごま油をまわしかける。
- 3
両端にスキマをあけてラップをかぶせ、600Wの電子レンジで4分加熱する。
- 4
大葉は5mm角に刻み、A 砂糖大さじ1と1/2、味噌大さじ2、みりん大さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 5
なすはラップをはがし、大葉にんにく味噌をぬり、ラップをかけずに600Wで1分〜1分30秒加熱する。
レシピID
487919
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つくりおき食堂まりえ
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