【ピリ辛よだれどり】電子レンジでやわらか！やみつき香味だれ♪

材料3人分

• 鶏ムネ肉
  1枚(300～330g・3cm厚)
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  めんつゆ3倍濃縮
  大さじ2(2倍濃縮の場合：大さじ3、4倍の場合：大さじ1と1/2)
• ねぎ
  1/2本(50g)
• ラー油
  小さじ1

作り方

• 1

  鶏ムネ肉は、皮目をを上にして耐熱容器に入れる。フォークで皮を10回ほど刺し、穴をあける。

  
• 2

  耐熱容器にA 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酢大さじ1、めんつゆ3倍濃縮大さじ2を入れ、ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで3分加熱する。（耐熱容器のフタをななめにかぶせるとラップの代わりになります。）

  
• 3

  ひっくり返し皮を下にして再度600Wで2分30秒加熱する。レンジの扉を閉めたまま、5分ほど置いて余熱で火を通す。

  
• 4

  鶏ムネ肉は1センチ幅に切り、みじん切りにしたねぎ、ラー油をかけ、できあがり。

  

ポイント

・鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるコツは、加熱しすぎないことです。 ・電子レンジで加熱後、扉を閉めたまま5分ほど置いて余熱で火を通しましょう。 ・お⾁は中⼼温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで⽕が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。 ・記載の加熱時間は、軽いプラスチック容器（ジップロックコンテナー1100ml、55g（フタ込み））を使用した場合の目安です。

作ってみた！

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