主菜

青じそ梅だれで残暑にもさっぱり！オクラと長芋の肉巻き

Name: 青じそ梅だれで残暑にもさっぱり！オクラと長芋の肉巻き
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚もも薄切り肉 8枚; オクラ 8本; 長芋 10cm; 塩（オクラ用） 適量; 塩こしょう 少々; 小麦粉 適量; 油 適量; みりん 大さじ2; しょうゆ 小さじ1; 青じそ 2枚; 梅干し 2個

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10分

総費用300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー385kcal
炭水化物21.2g
脂質22.8g
たんぱく質24.5g
糖質18.6g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

まだ蒸し暑い時期にさっぱり食べられる！青じそ梅だれの肉巻きのレシピです♪ 胃腸に優しいネバネバ食品で疲れたカラダをを労りながらお召し上がりください◎ こんなときにおすすめ♪ ・食欲が落ちたとき・疲れているとき・さっぱり食べたいときスポーツ栄養ポイント☆ オクラと長芋のネバネバ成分は【コンドロイチン】といい、軟骨の主成分になります。このようなネバネバ食品をとることがケガの予防にも繋がります♪

材料2人分

豚もも薄切り肉
8枚
オクラ
8本
長芋
10cm
塩（オクラ用）
適量
塩こしょう
少々
小麦粉
適量
油
適量
A
みりん
大さじ2
A
しょうゆ
小さじ1
A
青じそ
2枚
A
梅干し
2個

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
オクラはガクとヘタを取ったら塩（オクラ用）でもみ込み、ペーパータオルで拭き取る。長芋は縦8等分にする。青じそは千切りにする。梅干しは包丁でたたきペースト状にする。
2
豚もも薄切り肉は縦に広げて塩こしょうをふったら、オクラと長芋を手前に乗せ巻いていく。巻き終わったら小麦粉をまぶす。
3
フライパンに油を中火で熱し、②を焼く。
4
肉に火が通ったら、A みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1、青じそ2枚、梅干し2個を加えて絡ませる。