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    青じそ梅だれで残暑にもさっぱり！オクラと長芋の肉巻き

    青じそ梅だれで残暑にもさっぱり！オクラと長芋の肉巻き
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    • 投稿日2024/08/26

    • 更新日2024/08/26

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）267Kcal

    • 総費用目安300円

    • 冷蔵保存2~3日

    • 冷凍保存-

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    まだ蒸し暑い時期にさっぱり食べられる！青じそ梅だれの肉巻きのレシピです♪ 胃腸に優しいネバネバ食品で疲れたカラダをを労りながらお召し上がりください◎ こんなときにおすすめ♪ ・食欲が落ちたとき ・疲れているとき ・さっぱり食べたいとき スポーツ栄養ポイント☆ オクラと長芋のネバネバ成分は【コンドロイチン】といい、軟骨の主成分になります。 このようなネバネバ食品をとることがケガの予防にも繋がります♪

    材料2人分

    • 豚もも薄切り肉
      8枚
    • オクラ
      8本
    • 長芋
      10cm
    • 塩（オクラ用）
      適量
    • 塩こしょう
      少々
    • 小麦粉
      適量
    • 油
      適量
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      青じそ
      2枚
    • A
      梅干し
      2個
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    梅干しに種類は問いませんが、はちみつ梅干の場合、少し甘めになると思われますので、みりんの量を調整してください。

    • 1

      オクラはガクとヘタを取ったら塩（オクラ用）でもみ込み、ペーパータオルで拭き取る。長芋は縦8等分にする。青じそは千切りにする。梅干しは包丁でたたきペースト状にする。

    • 2

      豚もも薄切り肉は縦に広げて塩こしょうをふったら、オクラと長芋を手前に乗せ巻いていく。 巻き終わったら小麦粉をまぶす。

    • 3

      フライパンに油を中火で熱し、②を焼く。

    • 4

      肉に火が通ったら、A みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1、青じそ2枚、梅干し2個を加えて絡ませる。

    レシピID

    488900

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    公認スポーツ栄養士　尾澤真紀
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    公認スポーツ栄養士　尾澤真紀

    • 管理栄養士

    フリーランス管理栄養士・公認スポーツ栄養士 栄養サポート・講演活動をしながら、ジュニアからトップまでアスリートのコンディショニングやカラダ作りに向けたレシピを展開しています。 もちろんスポーツをされていない方の健康的なカラダ作りにも取り入れていただけます。 多くの方に喜んでいただけるレシピを作成いたします(^^) 初心者の方も是非ご覧ください！ 【保有資格】 ・管理栄養士 ・公認スポーツ栄養士 ・栄養教諭

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