【儚い口どけのブールドネージュ】スノーボールクッキー

材料4人分（20〜30個分）

• 無塩バター
  50g
• 粉糖
  30g
• アーモンドプードル
  40g
• クルミ
  25g
• 薄力粉
  60g
• 粉糖
  適量(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  クルミを150℃のオーブンで10分ローストしておく。 薄力粉はふるっておく。 無塩バターは常温に戻しておく。 天板にオーブンシートを敷いておく。 オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  ローストしたクルミをみじん切りにする。

• 2

  無塩バターをボウルに入れ、ゴムベラでポマード状（なめらかになるまで）混ぜる。

• 3

  粉糖を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

• 4

  アーモンドプードルを加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

• 5

  薄力粉を加え、ゴムベラで混ぜる。

• 6

  みじん切りにしたクルミを加え混ぜ合わせ、カードでひとまとめにする。　 ＊ボウルに押し付けるように

• 7

  生地をラップに包み、冷蔵庫で3時間休ませる。　

• 8

  1個（7〜8g)に計量し、一つずつ手で丸める。

• 9

  オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。

• 10

  170℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

• 11

  粗熱が取れたら仕上げ用の粉糖をまぶす。 1回目はバットに広げた粉糖の中に入れ全体をまぶし、天板に並べる。

• 12

  2度目の粉糖は表面にふるい（茶漉し）を使いまぶす。

ポイント

ローストしたクルミを加えることで香ばしい香りをプラスしました。 ポイントは、粉糖を2回振るうことで雪玉のように真っ白に仕上がります。 クルミをお好みのナッツに代えても大丈夫です。

作ってみた！

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