タマリンドペーストで異国の味♪春雨で手軽に♪パッタイ風炒め

材料2人分

• 冷凍むき海老
  90g
• 春雨
  50g
• にら
  1/2束
• もやし
  1/2袋
• にんにく
  1片
• タマリンドペースト
  小さじ1
• 鶏がらスープの素
  小さじ1
• めんつゆ
  大さじ1(3倍濃縮)
• 塩
  適量
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  冷凍むき海老は塩水に漬けて解凍し、水気を切る。

• 1

  春雨は表示時間通りに茹でて水気を切る。

• 2

  にんにくはみじん切り、ニラは食べやすい長さに切る。

• 3

  フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら海老ともやしを加えて炒める。

• 4

  海老に火が通ったら、にら、春雨、タマリンドペースト、鶏がらスープの素、めんつゆを加えて炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうで調味する。

• 5

  皿に盛り、お好みで唐辛子(分量外)、ごま(分量外)をのせる。

ポイント

冷凍海老は塩水で解凍することで臭みをおさえられます。

作ってみた！

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