副菜
タマリンドペーストで異国の味♪春雨で手軽に♪パッタイ風炒め
投稿日2022/10/20
更新日2022/10/20
調理時間15分
春雨をタイの炒め物「パッタイ」のような味に仕上げるレシピです。 米麺の代わりに春雨を使うことで手軽に作れますよ。 ポイントは「タマリンドペースト」という調味料！ 独特の酸味と風味をプラスしてくれます。 ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分
- 冷凍むき海老90g
- 春雨50g
- にら1/2束
- もやし1/2袋
- にんにく1片
- タマリンドペースト小さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ1
- めんつゆ大さじ1(3倍濃縮)
- 塩適量
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
冷凍海老は塩水で解凍することで臭みをおさえられます。
- 準
冷凍むき海老は塩水に漬けて解凍し、水気を切る。
- 1
春雨は表示時間通りに茹でて水気を切る。
- 2
にんにくはみじん切り、ニラは食べやすい長さに切る。
- 3
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出てきたら海老ともやしを加えて炒める。
- 4
海老に火が通ったら、にら、春雨、タマリンドペースト、鶏がらスープの素、めんつゆを加えて炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうで調味する。
- 5
皿に盛り、お好みで唐辛子(分量外)、ごま(分量外)をのせる。
レシピID
445431
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- Artist
菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。