主食
肉なしでもおいしい！なすと卵のチャーハン
投稿日2023/09/18
更新日2023/09/18
調理時間10分
肉なしでも大満足！油を吸ったなすがトロけておいしい♪ チャーハンのレシピです。 お弁当にもおすすめのひと品ですよ。
材料1人分
- 炊いたごはん1人分(100g)
- なす1本(100g)
- 卵1個
- 鶏がらスープの素小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- 小ねぎ適量
- 粗びき黒こしょう適量
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
小ねぎはたっぷりのせるのがおすすめですよ。
- 1
なすは1cm角に切り、卵は溶く。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にかける。
- 3
なすを加え、なすが柔らかくなるまで加熱して取り出す。
- 4
同じフライパンに溶き卵を入て1分加熱し、取り出す。
- 5
同じフライパンに炊いたごはんを加えてほぐしながら炒める。
- 6
なすを戻し入れ、鶏がらスープの素を入れて全体を炒め合わせる。
- 7
卵を戻し、しょうゆを回し入れて全体を炒め合わせる。
- 8
皿に盛り、小口切りにした小ねぎと粗びき黒こしょうをかける。
レシピID
467624
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。