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野菜&お豆いっぱい!カレー味の焼飯

10

2014.08.18

分類主食

調理時間: 10分

ID118847

ゆーりん

1コインのB級ごはん

野菜やお豆いっぱいの焼飯。
カレールーで味付けしました。

ブランチ なす じゃがいも チャーハン チャーハン・ピラフ 大豆 ヘルシー 時短 子供

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材料2人分
ご飯 茶碗大盛り1杯分
豚挽肉 80g
じゃが芋 中1個
茄子 中1/2本
ピーマン 1個
しめじ 1/2パック
水煮大豆 スプーン3杯位
★カレールー 1かけ
★塩コショウ 少々
作り方
Point!
具に味をつけてからご飯を加えることで ゴハン1粒1粒にまんべんなく味が絡みます。
  1. じゃが芋・ピーマンは大豆と同じくらいの大きさにカットします。
    茄子は加熱後小さくなるので一回り大きめにカットします。
    しめじは半分の長さに切ります。
  2. 熱したフライパンに挽肉・じゃが芋・茄子・ピーマンを入れ
    やや弱火で挽肉から脂が出るように炒めます。
    大さじ2の水としめじを加え、混ぜながら加熱します。
  3. 1の水分が蒸発しきる前に大豆とカレールーを加えて溶かし混ぜます。
  4. ご飯を加えて炒め混ぜ合わせます。
    塩コショウで味を調えます。
  5. 盛り付けて完成です。
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