主食
具だくさん満足炒飯
投稿日2018/08/23
更新日2018/08/23
調理時間15分
ブロッコリー・パプリカ・コーン・玉ねぎなどの野菜はもちろんの事、煮豆やあらびきウィンナーなどもたっぷり入って、具だくさんでお腹いっぱいになる炒飯です。 煮豆はほんのり甘く ゴーダチーズは塩っ気があったり あらびきウィンナーはジューシーだったり 味付けはシンプルに塩こしょうのみにし、食材の風味や食感を楽しめるようにしました。
材料2人分
- ごはん茶碗2杯分
- 卵2個
- 煮豆(ふじっ子おまめさん豆小鉢「黒豆」)1パック(62g)
- Aあらびきウィンナー85g
- Aたまねぎ1/4玉
- Aパプリカやピーマンなど合計1個
- Aブロッコリー少々
- A茹でとうもろこし少々
- 塩・こしょう適宜
- ゴーダチーズ(クラッシュ)適宜
- フライドオニオン大さじ1
- 油適宜
作り方
ポイント
黒豆は煮汁を使わずに、煮豆のみを使用しました。
- 準
ごはんは炒める前に、電子レンジで温めておきます。
- 1
A あらびきウィンナー85g、たまねぎ1/4玉、パプリカやピーマンなど合計1個、ブロッコリー少々、茹でとうもろこし少々の材料は、煮豆に合わせて小さく切ります。茹でとうもろこしは芯からはずします。 フライパンに、油を入れて中火で熱し、火の通りにくいものから順番に炒めておきます。
- 2
別のフライパンに、油を入れて中火で熱し、ごはん・卵を炒めます。
- 3
①と②を炒め合わせ、塩・こしょうで調味します。
- 4
器にもりつけ、ゴーダチーズ・フライドオニオンをかけます。
レシピID
341684
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。