副菜
捨てないで！じゃがいものいかわた炒め
投稿日2024/07/04
更新日2024/07/04
調理時間10分
いかを捌いたときに出てくる「いかわた」を捨てずに調味料として使いましょう。お酒にぴったりの味になりますよ。
材料2人分
- じゃがいも2個
- いかわた3杯分
- バター10g
- 酒大さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
いかの臭みを抑えるため、酒は必ず入れてください。
- 1
いかわたと酒をよく混ぜ合わせる。
- 2
じゃがいもの皮を剥いて小さめのひと口大に切る。
- 3
耐熱皿に水大さじ1とともに入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
- 4
フライパンにバターを入れて中火にかける。
- 5
バターが溶けてきたらじゃがいもを入れて焼き色が付くまで加熱する。
- 6
いかわたを加え、汁気なくなるまで加熱し、塩で調味する。お好みで小ねぎ(分量外)を散らす。
レシピID
485822
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。