副菜
食べた人全員が驚いた！カリカリの最上級「クリスピー神ポテト」
投稿日2024/12/20
更新日2024/12/20
調理時間15分
今まで食べてきた中で一番のカリカリザクザク食感を追求。 そして究極の神ポテトが爆誕しましたヽ(=´▽`=)ﾉ いろんなお店のポテトを食べてきましたが、我が家のポテトが恐らくNo.1★ ポテト好きの方は是非お試し下さいませ(*^^*)
材料3人分
- じゃがいも2個(450g)
- 揚げ油適量
- ケチャップ適量
- A薄力粉大さじ5
- A水大さじ5
- Bパン粉大さじ8
- B片栗粉大さじ4
- B薄力粉大さじ4
- Bコンソメ小さじ2
作り方
ポイント
・衣をつける際は押し付けるようにたっぷりまぶしてください。 ・揚げる際、衣が固まるまではなるべく触らずに待つのがポイントです。 ・そのままでも味がついているのでケチャップ無しでも美味しいですよ。
- 1
じゃがいもは皮を剥いて12等分のくし切りにする。A 薄力粉大さじ5、水大さじ5、B パン粉大さじ8、片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ4、コンソメ小さじ2はそれぞれ混ぜ合わせておく。
- 2
じゃがいもをA 薄力粉大さじ5、水大さじ5にくぐらせ、B パン粉大さじ8、片栗粉大さじ4、薄力粉大さじ4、コンソメ小さじ2を押しつけるようにまぶす。
- 3
深さ5mmの揚げ油を中火（170度くらい）で熱し、両面カリッとキツネ色になるまで揚げる。油きり網で油をきったら器に盛り、お好みでケチャップを添える。
レシピID
494852
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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