炊き込まないほうが美味しい！「新！我が家のタケノコご飯」

材料2人分

• ご飯
  350g
• たけのこの水煮
  150g
• 長ネギ
  1/2本(青い部分も使えます)
• ごま油
  大さじ1
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  たけのこの水煮は食べやすい大きさに切り、ザルにあげて流水で洗ったあと、たっぷりの水に5分以上浸す。その間に長ネギを2cm幅に切る。

  
• 2

  ごま油を中火で熱し、①を加える。全体に油をまわしたら両面に焼き色がつくまで焼く。

  
• 3

  A 4倍濃縮めんつゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1を加え、汁気が少なくなるまで3~4分炒める。ご飯を加え、混ぜ合わせたら器に盛る。

  

ポイント

・筍の水煮は、そのまま使うと酸味が気になる場合があるため水に浸します。 ・長ネギの青い部分は先に火が通りやすいため、焼き色がついたら焦げる前に取り出しておいて下さい。

作ってみた！

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