主菜
夏野菜の南蛮漬け☆お刺身リメイク
投稿日2021/07/23
更新日2021/07/23
調理時間10分
すしネタのサーモンとエビを揚げ焼きにして南蛮漬けにしました。
材料2人分
- サーモン、海老(刺身)各2,3切れ
- きゅうり1/2本
- 玉葱1/2個
- 人参少々
- 片栗粉大さじ2
- 塩(下処理用)小さじ1/4
- 酢50ml
- 醤油・砂糖各大さじ2
- ほんだし小さじ1/2
- 水150ml
- 鷹の爪(輪切り)10個
作り方
ポイント
南蛮酢を掛けたら30分ほど漬け込む。 冷蔵庫で冷やしてもＯＫ
- 準
玉葱は薄切りにして水にさらして軽く絞っておく。 人参、きゅうりは千切りにする。
- 1
野菜を深めの器に詰める。 酢、醤油・砂糖、ほんだし、水、鷹の爪(輪切り)を混ぜて南蛮酢を作る。
- 2
サーモン、海老(刺身)は塩(下処理用)を揉みこんで水洗いでさっぱりさせて水けを取って片栗粉をまぶす。
- 3
油大さじ2を温めて3,4分じっくり揚げ焼きにする。
- 4
野菜に乗せて鷹の爪を乗せて南蛮酢を掛ける。
レシピID
417768
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。