主菜
台湾唐揚げ 大鶏排（ダージーパイ）
投稿日2022/07/19
更新日2022/07/19
調理時間35分
味衣で皮まで旨いジャンボチキンカツ。 むね肉でもジューシーに。 味の素でうま味アップ。
材料2人分
- むね肉1枚
- 卵1個
- A醤油、酒、砂糖各大さじ1
- A五香粉小さじ1/4
- A花椒、チリパウダー各少々
- A塩こしょう各少々
- Aしょうが、にんにく(チューブ)各3cm
- A味の素3振り
- B小麦粉、片栗粉、コーンスターチ各大さじ2
- B五香粉、チリパウダー、黒胡椒各少々
作り方
ポイント
じっくり揚げて最後にカラッと揚げるとむね肉なのにジューシーに仕上がります。
- 準
むね肉の厚い部分を切ったり広げたり・・・たたく。
- 1
A 醤油、酒、砂糖各大さじ1、五香粉小さじ1/4、花椒、チリパウダー各少々、塩こしょう各少々、しょうが、にんにく(チューブ)各3cm、味の素3振りを良く混ぜて、肉を揉み込む。
- 2
B 小麦粉、片栗粉、コーンスターチ各大さじ2、五香粉、チリパウダー、黒胡椒各少々を良く混ぜる。 肉を溶き卵に漬けて粉を付ける。
- 3
フライパンに油を1cm程入れ、2分ほど温める。 肉を加え、弱火で5分反して5分。 強火で2分、反して2分。
レシピID
440786
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- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
