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    副菜

    簡単!しっとり茄子とザーサイの中華和え

    • 投稿日2021/04/18

    • 更新日2021/04/18

    • 調理時間10

    茄子のしっとり感とザーサイのパリパリがよく合う簡単おかず。 箸休めにどうぞ。

    材料2人分

    • 茄子
      2本
    • ザーサイ
      15g
    • A
      ぽん酢
      小さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      ひとつまみ
    • A
      生姜チューブ
      2cm
    • 白ごま
      適量

    作り方

    ポイント

    ・ぽん酢は博多ゆずぽん酢を使用。甘めのぽん酢なので、使うぽん酢によって砂糖の量を調節してください。

    • ザーサイを荒みじん切りにする。 ボウルにA ぽん酢小さじ2、ごま油小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、生姜チューブ2cmを合わせておく。

    • 1

      茄子の皮をピーラーでむき、耐熱皿に乗せラップをし、500wの電子レンジで5分半加熱する。

    • 2

      茄子を熱いうちにフォークでさき、 A ぽん酢小さじ2、ごま油小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、生姜チューブ2cmの入ったボウルにザーサイも一緒に入れ和える。

    • 3

      冷蔵庫でよく冷やし、食べる時に皿に盛り付け白ごまを振る。

    レシピID

    411131

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