茄子のしっとり感とザーサイのパリパリがよく合う簡単おかず。 箸休めにどうぞ。
・ぽん酢は博多ゆずぽん酢を使用。甘めのぽん酢なので、使うぽん酢によって砂糖の量を調節してください。
ザーサイを荒みじん切りにする。 ボウルにA ぽん酢小さじ2、ごま油小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、生姜チューブ2cmを合わせておく。
茄子の皮をピーラーでむき、耐熱皿に乗せラップをし、500wの電子レンジで5分半加熱する。
茄子を熱いうちにフォークでさき、 A ぽん酢小さじ2、ごま油小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、生姜チューブ2cmの入ったボウルにザーサイも一緒に入れ和える。
冷蔵庫でよく冷やし、食べる時に皿に盛り付け白ごまを振る。
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AYACHIN
得意なレシピ ◎ガッツリおかず ◎簡単スピードおかず ◎居酒屋風おつまみレシピ ◎塩麹・醤油麹を使ったレシピ 誰にでも簡単に作れる料理、どこかほっとするような家庭料理を提案させていただきます! *クックパッドアンバサダー2021 TV出演 レシピ本掲載多数 企業様レシピ開発