簡単！しっとり茄子とザーサイの中華和え

ザーサイを荒みじん切りにする。 ボウルにA ぽん酢小さじ２、ごま油小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、生姜チューブ２cmを合わせておく。

茄子の皮をピーラーでむき、耐熱皿に乗せラップをし、500wの電子レンジで５分半加熱する。

茄子を熱いうちにフォークでさき、 A ぽん酢小さじ２、ごま油小さじ1/2、砂糖ひとつまみ、生姜チューブ２cmの入ったボウルにザーサイも一緒に入れ和える。

冷蔵庫でよく冷やし、食べる時に皿に盛り付け白ごまを振る。