粒マスタード入り！鶏マヨ

• 15分下味の漬け込み時間を除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  塩胡椒
  少々
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• A
  ニンニクチューブ
  5cm
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  MAILLE 種入りマスタード
  小さじ1.5
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  練乳
  小さじ2
• B
  レモン汁
  小さじ1/2
• ブロッコリースプラウト
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉を一口大に切り、A 塩胡椒少々、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、ニンニクチューブ5cmを揉み込んで10分ほど置いておく。 ・ボウルにB MAILLE 種入りマスタード小さじ1.5、マヨネーズ大さじ3、練乳小さじ2、レモン汁小さじ1/2を混ぜておく。

• 1

  下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をよく塗し、 小さめのフライパンに2〜3cmほどのサラダ油(分量外)を熱し、中火で両面焼き色が付き中まで火が通るまで揚げ焼きする。

• 2

  鶏もも肉の油を切り、B MAILLE 種入りマスタード小さじ1.5、マヨネーズ大さじ3、練乳小さじ2、レモン汁小さじ1/2が入ったボウルに入れ和える。

• 3

  皿に盛り付け、ブロッコリースプラウトをのせる。

ポイント

揚げ焼きなので、鶏もも肉はやや小さめの方が火が通りやすいです。 練乳は絶対！！砂糖ではなく練乳で！ ブロッコリースプラウトの代わりに、かいわれ大根でも可。 細かく切ったレタスでも。

作ってみた！

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