【野菜たっぷりカレースープ】簡単＆ヘルシーなダイエットスープ
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間10分(煮る時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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夏野菜たっぷりのカレースープです。 カレーのスパイシーな香りで、暑い夏でも食欲をそそります。 野菜の自然な甘みが染み出した優しいスープです。 ヘルシーなのでダイエット中にもオススメ。 粉チーズを振っても美味しいですよ♪ 冷蔵で3日程度日持ちしますが、毎日しっかり火を入れるようにして下さい。
材料3人分
- 豚こまぎれ肉120g
- にんにくチューブ少々
- しょうがチューブ小1/2
- 人参1/3本 (60g)
- 玉ねぎ1/2個(120g)
- 茄子1/2本(70g)
- キャベツ100g
- A水500ml
- A塩小1/4
- Aこしょう適量
- A茅乃舎野菜だし(コンソメ)大１〜２
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
作り方
ポイント
●野菜は家にある野菜でOKです。 ●豚肉の代わりに、ベーコンやウインナーでも美味しいです。 #エスビー食品タイアップ
- 1
鍋に油を引き、豚こまぎれ肉、にんにくチューブ、しょうがチューブを加えて炒める。
- 2
人参、玉ねぎ、茄子はそれぞれ1cm角のさいの目切りに、キャベツは2cmほどのざく切りにし、鍋にいれる。 （※動画参照）
- 3
2にA 水500ml、塩小1/4、こしょう適量、茅乃舎野菜だし(コンソメ)大１〜２、S&B カレー粉スティック1本(2g)を加える。
- 4
フタをして弱火で15分ほど煮る。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。