これしか勝たん♡週1ペースで食べてる【ごぼ天うどん】
投稿日2023/11/30
更新日2023/12/14
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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福岡(九州？)の隠れたご当地グルメ「ごぼ天うどん」 うどんを食べに行くときはどんなうどんよりもごぼ天一択！ もちろん、おうちで食べる時もごぼ天またはかき揚げを作って入れてます。 今回は、美味しいだしパックで軽く味付けしたので、おつまみとしても美味！ ごぼ天うどんを食べたことない人はぜひ1度ご賞味ください。 100％気に入ってもらえるはずです。 薬味はぜひ柚子胡椒で！
材料2人分
- ゴボウ240g
- 鰹節屋の割烹だしパック1パック(中身を使用)
- A天ぷら粉大さじ4〜５
- A水大さじ2〜2.と1/2
- 油適量
- B水600ml
- B鰹節屋の割烹だしパック1パック
- C薄口しょうゆ(またはしょうゆ)大さじ1/2
- Cみりん大さじ1
- うどん2玉
- ねぎ、一味唐辛子、柚子胡椒適宜
作り方
ポイント
●ゴボウに天ぷら粉をまぶしてから、様子を見ながら水を加えてください。 (衣が厚めの方が美味しいです) ●ごぼ天は3〜4人分あります。 ●うどんは工程7のつゆに入れて煮てもOKです。 わたしは柔らかい博多うどんが好きなので、うどんが膨らむくらいつゆでゆでてます。 #ヤマキタイアップ
- 1
ゴボウはよく洗って、3mm幅の斜め薄切りにする。
- 2
鰹節屋の割烹だしパックの中身を出し、1のゴボウに加えてよく混ぜる。
- 3
A 天ぷら粉大さじ4〜５、水大さじ2〜2.と1/2の天ぷら粉を加えて混ぜ、さらに水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を5mm深さほど入れて中火にかけ、ゴボウを1枚ずつ入れる。
- 5
両面にこんがり焼き色がつくまで3分ほど揚げ焼きする。
- 6
鍋にB 水600ml、鰹節屋の割烹だしパック1パックを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして5分ほど煮出して、だしパックを取り出す。
- 7
6にC 薄口しょうゆ(またはしょうゆ)大さじ1/2、みりん大さじ1を加える。
- 8
器に加熱したうどんを入れて7をかけ、ゴボウ天をのせる。 お好みでねぎ、一味唐辛子、柚子胡椒をかける。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。