これしか勝たん♡週1ペースで食べてる【ごぼ天うどん】

材料2人分

• ゴボウ
  240g
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1パック(中身を使用)
• A
  天ぷら粉
  大さじ4〜５
• A
  水
  大さじ2〜2.と1/2
• 油
  適量
• B
  水
  600ml
• B
  鰹節屋の割烹だしパック
  1パック
• C
  薄口しょうゆ(またはしょうゆ)
  大さじ1/2
• C
  みりん
  大さじ1
• うどん
  2玉
• ねぎ、一味唐辛子、柚子胡椒
  適宜

作り方

• 1

  ゴボウはよく洗って、3mm幅の斜め薄切りにする。

  
• 2

  鰹節屋の割烹だしパックの中身を出し、1のゴボウに加えてよく混ぜる。

  
• 3

  A 天ぷら粉大さじ4〜５、水大さじ2〜2.と1/2の天ぷら粉を加えて混ぜ、さらに水を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンに油を5mm深さほど入れて中火にかけ、ゴボウを1枚ずつ入れる。

  
• 5

  両面にこんがり焼き色がつくまで3分ほど揚げ焼きする。

  
• 6

  鍋にB 水600ml、鰹節屋の割烹だしパック1パックを入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして5分ほど煮出して、だしパックを取り出す。

  
• 7

  6にC 薄口しょうゆ(またはしょうゆ)大さじ1/2、みりん大さじ1を加える。

• 8

  器に加熱したうどんを入れて7をかけ、ゴボウ天をのせる。 お好みでねぎ、一味唐辛子、柚子胡椒をかける。

  

ポイント

●ゴボウに天ぷら粉をまぶしてから、様子を見ながら水を加えてください。 (衣が厚めの方が美味しいです) ●ごぼ天は3〜4人分あります。 ●うどんは工程7のつゆに入れて煮てもOKです。 わたしは柔らかい博多うどんが好きなので、うどんが膨らむくらいつゆでゆでてます。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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