【和風カオマンガイ】炊飯器で簡単♪しっとりジューシー！

材料2人分

• 米
  2合
• 鶏もも肉
  1枚
• ねぎ(青い部分)
  1本分(あれば)
• 酒
  大さじ1/2
• 塩
  ふたつまみ(約1g)
• 黒こしょう
  適量(10振りほど)
• A
  キッコーマン 基本のおかずつゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  おろしにんにく(チューブ)
  小さじ1/2
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1
• A
  水
  370ml(酒・基本のおかずつゆを入れた後に、2合の線まで)
• B
  キッコーマン 基本のおかずつゆ
  大さじ2
• B
  しょうが
  約10g
• B
  にんにく
  約5g
• B
  ねぎ(白い部分)
  約20g
• B
  酢
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• B
  いりごま(白)
  小さじ1
• B
  赤唐辛子(輪切り)
  適宜
• 青じそ
  2枚
• ゆで卵
  2個
• ミニトマト
  2個
• いりごま(黒)
  適宜

作り方

• 下準備
  Bのにんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。

• 1

  鶏もも肉は両面をフォークで多めに刺して穴を開ける。

  
• 2

  酒をもみ込み、塩、黒こしょうをふる。

  
• 3

  炊飯器の内釜に洗った米、A キッコーマン 基本のおかずつゆ大さじ2、酒大さじ2、おろしにんにく(チューブ)小さじ1/2、おろししょうが(チューブ)小さじ1、水370mlを入れて混ぜ、平らにする。

  
• 4

  その上に鶏もも肉、ねぎ(青い部分)をのせ、炊飯する。

  
• 5

  炊いている間にB キッコーマン 基本のおかずつゆ大さじ2、しょうが約10g、にんにく約5g、ねぎ(白い部分)約20g、酢大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま(白)小さじ1、赤唐辛子(輪切り)適宜のたれを合わせておく。

  
• 6

  炊き上がったら鶏もも肉、ねぎを取り出し、鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。ご飯はよく混ぜる。

  
• 7

  器にご飯を盛りつけ、青じそで仕切って鶏もも肉をのせ、半分に切ったゆで卵、ミニトマトを添える。鶏肉にたれをかけ、好みでご飯の上にいりごま(黒)をふる。

  

ポイント

●たれのにんにく・しょうがはチューブでも代用できますが、食感の良い生のみじん切りがおすすめです。 ●お弁当に持っていく場合、たれは煮沸消毒した(または食品用アルコールスプレーで拭き取った)清潔なジャム瓶などの小さい密閉容器に別添してください。

作ってみた！

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