主菜
10分で簡単常備菜＊【豆苗と鶏ひき肉の味噌そぼろ】
投稿日2024/03/24
更新日2024/03/24
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
おすすめ常備菜の鶏そぼろ。今回はみそ味に仕上げました。 豆苗のシャキシャキ食感がアクセントになっている、おいしい鶏そぼろです。 ごはんにのせたり、お弁当に入れたりするのはもちろん、うどんなど麺にのせても美味しいですよ。
材料（つくりやすい分量）
- 鶏ひき肉200g
- 豆苗1/2袋
- しょうがのすりおろし小さじ1/2
- ごま油小さじ１
- A味噌小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aみりん大さじ１
作り方
ポイント
＊豆苗は炒めすぎると水分が出て、食感がなくなります。 最後に加えてさっと炒めたら、すぐに火を止めてくださいね。 （余熱で火を通すくらいの気持ちで大丈夫です） ＊味噌は「仙台味噌」を使用しています。分量は普段お使いのお味噌で調整してください。
- 準
A 味噌小さじ2、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ１を合わせて、味噌をといておく。
- 1
豆苗は1〜2cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏ひき肉を入れてそぼろ状に炒める。 火が通ったら、しょうがのすりおろしとA 味噌小さじ2、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ１を加えて混ぜる。
- 3
豆苗を加えてさっと炒め、すぐに火を止める。
レシピID
480093
質問
作ってみた!
こんな「そぼろ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
三浦 あづさ
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
料理家/管理栄養士/フードコーディネーター/出張シェフ/国際中医薬膳師 仙台市在住。 料理研究家のアシスタント兼 料理教室の講師を約10年間務めた後、独立。 普段のお料理からおもてなしまで。 素材を活かしたシンプルで美味しい味付けをモットーに、見ても美味しい、食べても美味しい、そして、手軽に作れるカラダに優しいお料理をご提案しています。 またあのお料理が食べたい、あのおやつが食べたい・・・そう思っていただけるようなレシピをお届けできたらと思っています。 わたしのレシピでお料理することや食べることの楽しさを知っていただけたら嬉しいです。