Name: ご飯もお酒も止まらない♪『レンコンのピリ辛♡しそ味噌そぼろ』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜のおかず
Ingredients: 豚ひき肉 150g; レンコン 150g; 青じそ 5枚; 片栗粉 小さじ1; 塩、こしょう 少々; 味噌、酒、みりん、砂糖 各大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; しょうがチューブ 1〜2cm; ごま油 小さじ1

2017.09.08

分類主菜

調理時間： 10分

ID190295

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

レンコンを使った
ご飯もお酒もすすむ一品。

味付けは、ちょっとピリ辛な
甘辛味噌味。

しっかり味だけど
青じそ入りなので
あと味さっぱり♪

作り置きやお弁当にも
最適ですよ〜( ´艸｀)

野菜のおかずフライパン鶏ひき肉作り置きご飯に合うお弁当れんこん紫蘇お酒に合うおつまみそぼろピリ辛

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材料2人分(主菜としては2人分。副菜としては4人分。)

	豚ひき肉	150g
	レンコン	150g
	青じそ	5枚
A	片栗粉	小さじ1
A	塩、こしょう	少々
B	味噌、酒、みりん、砂糖	各大さじ1
B	しょうゆ	小さじ1
B	豆板醤	小さじ1/2
B	しょうがチューブ	1〜2cm
	ごま油	小さじ1

作り方

Point!

★豚ひき肉は、焦げ目がつくまで、しっかり炒めると美味しさがアップします。

★豚ひき肉に片栗粉を揉み込むことで、タレの絡みが良くなります。

★レンコンの皮は、お好みで♪

★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。

★青じそは、香りを生かすため、火を止めてから加えます。

豚ひき肉はA
片栗粉小さじ1、塩、こしょう少々
を揉み込む。レンコンは2〜3mm厚さの半月切りにする。
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を1〜2分しっかり炒める。
レンコンを加えてサッと炒め合わせたら、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
蓋をとり、合わせたB
味噌、酒、みりん、砂糖各大さじ1、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、しょうがチューブ 1〜2cm
をまわし入れる。全体にからめるように炒め合わせたら、火を止める。青じそを手でちぎって加え、全体を優しく混ぜ合わせたら、できあがり。
器に盛り、お好みで、いり白ごまをふって、お召し上がりください♪