【鶏肉とごまの中華風春雨サラダ】さっぱりヘルシー♪

材料（3〜４人分）

• 緑豆春雨
  50g
• 鶏ささみ
  1〜2本
• きゅうり
  1本
• にんじん
  1/3本(約40g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• 白すりごま
  大さじ1〜2

作り方

• 下準備
  ・鶏ささみは筋をとり、鍋に湯を沸かしたら、弱火で2〜3分ほど茹で、そのまましばらく置く。 ・A しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ2の和え衣を合わせておく。

• 1

  きゅうりとにんじんは細めのせん切りにする。鶏ささみは食べやすい大きさにさく。

  
• 2

  緑豆春雨は4分ほど（袋の表示通り）茹で、水に取って粗熱をとる。ザルにあげ、水けをきり、長ければ食べやすい長さに切る。

• 3

  ボウルにA しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ2の半量を入れ、きゅうりとにんじんを入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  3にしっかり水けをきった緑豆春雨と鶏ささみを加え、残りのA しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、ごま油小さじ2を回し入れてよく和え、最後に白すりごまを加えて和える。 味をみて、足りないときは調味料を足す。

  

ポイント

＊味がぼやけないように、春雨は和えるとき、しっかり水けをきりましょう！キッチンペーパーなどでふいても。 ＊きゅうりとにんじんは生で加えるため、最初にタレと合わせておくと、食べるときに少ししんなりして食べやすくなりますよ。 ＊タレは２回に分けて加えることで、春雨にもしっかり味を！ ＊今回は茹で鶏ささみですが、鶏むね肉、ハムや卵焼き（炒り卵や薄焼き卵）を加えてもOK。 ＊鶏ささみの加熱を電子レンジ（600W）を使う場合→酒などを軽くふりかけ、ふんわりとラップをしたら1分加熱し、上下を返しさらに１分ほど加熱。そのまま置いて余熱で火を通す。

作ってみた！

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