酢れんこんタルタル【鶏むねチキン南蛮】
投稿日2024/12/13
更新日2024/12/16
調理時間20分
おせち料理、酢れんこんが余ったらコレ！ 鶏むね肉でお財布に優しく、フライパンで揚げ焼きするので作りやすい！ぜひお試しください😋 わざわざ酢れんこんを作りたくなる！ シャキシャキ食感がたまらないタルタルソースのチキン南蛮です💕
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(600〜650g)
- 酢れんこん60g
- 卵(タルタルソース用)2個
- マヨネーズ大さじ2〜3
- 塩、こしょう各適量
- 薄力粉適量
- 溶き卵(衣用)1個
- サラダ油適量
- Aきび砂糖大さじ2
- A酢、醤油各大さじ3
- A赤とうがらし(輪切り)適宜
- 粗びき黒こしょう適宜
- キャベツ(千切り)適宜
作り方
ポイント
・鶏もも肉でももちろん楽しめます。 ・中まで火が通ってるか確認してください。 ・酢れんこんは刻む大きさを変えると違ったシャキシャキ感が楽しめます！ 酢れんこんレシピはこちらです👇 シャキシャキ♪【酢れんこん(れんこんの甘酢漬け】
- 準
卵(タルタルソース用)は12分〜13分30秒ゆで、ゆで卵を作り殻をむいてつぶす。
- 1
酢れんこんはペーパータオルで水けを拭き取り、8mm角に切る。
- 2
ゆで卵、酢れんこん、マヨネーズを合わせてタルタルソースを作る。
- 3
A きび砂糖大さじ2、酢、醤油各大さじ3、赤とうがらし(輪切り)適宜を耐熱容器に合わせ電子レンジ(600W)で40秒〜50秒加熱し、甘酢だれを作る。
- 4
鶏むね肉は観音開きにして全体を肉叩きや包丁の背などでたたいてやわらかくし、塩、こしょうをふる。
- 5
鶏肉全体に薄力粉をまぶし、溶き卵(衣用)にくぐらせる。
- 6
フライパンに底から1cm程サラダ油を入れ、中火で熱する。5を入れ3分～4分焼き、裏返して3分～4分焼く。バットに移し油切りする。
- 7
作っておいたA きび砂糖大さじ2、酢、醤油各大さじ3、赤とうがらし(輪切り)適宜の甘酢だれにしっかり絡める。
- 8
器に盛り付け、お好みでキャベツ(千切り)を添える。仕上げに酢れんこんタルタルをかけ、粗びき黒こしょうをふる。
492019
質問
作ってみた!
「タルタルソース」の基本レシピ・作り方
「チキン南蛮」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
ちぐあさ
- 管理栄養士
ちぐあさ/管理栄養士の節約うまレシピ 旬の野菜をたっぷり使い節約を心がけながら 夫もこどもたちも残さずパクパク自然と健康体にそんな料理を心がけてます♪ ▶︎週末まとめ買いで月4万の食費!やりくり上手! ▶︎からだを整えながら家計にもやさしい ▶︎旬野菜、お得食材をとりいれる ▶︎土日は食材消費デイで冷蔵庫スッキリ 転勤族の妻で3児(5.3.0)の母 管理栄養士/福岡出身/埼玉在住。 趣味は行く先々の美味しいパン屋さんを巡り 豆から挽いた珈琲とパンでまったり過ごすこと。 ◆Instagram(@chiguasa.gohan)でも レシピ投稿、日々のつぶやきをupしているので よかったら覗いてみてください^^ →旧アカウント@askcgs.1123
