うま味溢れる♪【きのこおろし冷しゃぶ】

材料2人分

• 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)
  120g
• ぶなしめじ
  1/2袋
• えのきだけ
  1/3袋
• リーフレタス
  2〜3枚
• にんじん
  30g
• 酒
  大さじ1
• おろしのたれ　オニオン＆ビネガー
  大さじ3〜4
• いりごま(白)
  適宜

作り方

• 下準備
  鍋に湯(分量外)を1L沸かす。

  
• 1

  リーフレタスは2cm角に切り、にんじんは3mm幅の細切りにする。ぶなしめじは石づきを切り落として軽くほぐし、えのきだけは1/2の長さに切る。

  
• 2

  沸かしておいた湯できのこを中火で1分ほどゆで、ザルにあげる。

  
• 3

  きのこをゆでた湯に酒を加え、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を広げながら入れ、30〜40秒程度ゆでる。

  
• 4

  豚肉の色が変わったらザルにあげる。

  
• 5

  お皿にリーフレタス、にんじんを盛り付ける。

  
• 6

  さらに、きのこ、豚肉の順に盛り付け、「おろしのたれ　オニオン＆ビネガー」をかける。 お好みでいりごま(白)をふる。

  

ポイント

・豚肉のうま味を感じやすい豚バラ肉がおすすめです。 ・豚肉をゆでる際は沸騰後火を弱火に落とし優しくゆでると硬くなりません。

作ってみた！

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