鮭とさつまいもの出汁炒め

材料4人分

• 甘口銀鮭
  3切(冷凍切り身使用)
• さつまいも
  250〜300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• ぶなしめじ
  1袋
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2
• ヤマキ　割烹白だし®
  大さじ1
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  さつまいもは1cm厚さの輪切り大きければ半月切り)にし、水に5分ほどさらす。水気を切ってラップをかけ電子レンジ600wで4分加熱する。

  
• 2

  玉ねぎは2mmスライス、ぶなしめじはいしづきをとってほぐしておく。

  
• 3

  甘口銀鮭は水分を拭き取って小骨を取り除く。さらに3等分に切って片栗粉を薄くまぶす。

  
• 4

  サラダ油を引いた中火のフライパンで鮭を両面焼く。

  
• 5

  玉ねぎ、ぶなしめじを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  
• 6

  水気を切ったさつまいもとヤマキ　割烹白だし®を加えてさっと炒め、白いりごまをふる。

  

ポイント

・予めさつまいもをレンジすることで時短に！ ・甘口銀鮭は塩気があるので少量の白だしのみでもしっかりした味わいになります。

作ってみた！

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