主菜
塩こうじ鶏のうま塩炒め
15分
- 総費用500円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
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塩こうじで鶏肉しっとり♪ 塩こうじとにんにくだけのシンプル味付けなのにごはんが進む味🤤✨ わが子(7.4.2歳)にも大人すぎるかなと思いつつだしてみたらペロリと完食でした😋 (糸こんにゃく入りで、塩こうじが白菜の甘みも引き出してくれるのできっと食べやすかったのではないかと思います👍) こちらのレシピはNadiaParty2026で ハナマルキ株式会社様よりご提供いただいた 「液体塩こうじ」を使用しています😊
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- 液体塩こうじ大さじ1と1/2
- 厚揚げ2枚(250〜300g)
- 白菜300g
- 糸こんにゃく200g(あく抜き済み使用)
- サラダ油大さじ1/2
- A液体塩こうじ大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2〜
- 白いりごま適量
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
- 1
鶏もも肉は1口大に切り、液体塩こうじを揉み込んでおく。
- 2
厚揚げは1枚を横半分、さらに4等分する。 白菜は3×3cm程度に切る。
- 3
フライパンで糸こんにゃくを乾煎りして取り出す。
- 4
サラダ油を引き、フライパンに鶏の皮目を下にして並べて焼く。厚揚げも横で焼く。
- 5
糸こんにゃくと白菜をもどし入れて全体を炒める。
- 6
A 液体塩こうじ大さじ1、おろしにんにく小さじ1/2〜を加えて味付けし、仕上げに白いりごま、粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
・塩こうじは焦げやすいので鶏肉を焼く際は火加減に注意する。 ・糸こんにゃくは先に乾煎りすることで 味が入りやすくなります！
レシピID：518356
更新日：2026/01/26
投稿日：2026/01/26
