イタリアンナスのピザ。とろける！糖質オフの簡単おかず♪
投稿日2019/06/21
更新日2019/06/21
調理時間10分
糖質オフ＆グルテンフリー！ イタリアンナスを使った、野菜のピザです。 フライパンで簡単♪パーティーやおもてなしの前菜にぴったりです。 普通のナスで作る場合は、ナスを縦半分にスライスしてください。
材料4人分
- イタリアンナス小1個(約300g)
- 玉ねぎ1/4個
- ベーコン40g
- ピザ用チーズ30g
- Aトマトケチャップ小さじ4
- Aにんにくのすりおろし小さじ1/4
- Aブラックペッパー少々
- オリーブオイル大さじ2
- パセリ少々(あれば／乾燥でも可)
作り方
ポイント
・ナスは加熱する前に油と絡めるところがポイント。ナス全体に、均一に油がまわります。 ・ケチャップ、にんにくのすりおろし、ブラックペッパーを混ぜ合わせれば、簡易的なトマトソースに。もちろん、お好みのトマトソースを使用してもOK。 ・ピーマンやミニトマトなどを追加しても♪ ・イタリアンナスのほか、丸ナスや米ナスでも作れます。一般的な千両ナスで作る場合は、4本が目安。縦半分に切ってください。
- 1
イタリアンナスは1.5cm幅の輪切りに、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm角切りにする。A トマトケチャップ小さじ4、にんにくのすりおろし小さじ1/4、ブラックペッパー少々を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ナスを加えて全体に絡める。フライパンの端に玉ねぎ、ベーコンを加える。中火にかけ、ナスの両面に焼き色がつき、玉ねぎがしんなりするまで焼く。
- 3
ナスにA トマトケチャップ小さじ4、にんにくのすりおろし小さじ1/4、ブラックペッパー少々をぬり、玉ねぎ、ベーコン、ピザ用チーズをのせる。ふたをしてチーズがとろけるまで蒸し焼きにして、あればちぎったパセリをちらす。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。