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ピリ辛!坦々どんぶり。目玉焼きのせ♪包丁不要で簡単!

主食

ピリ辛!坦々どんぶり。目玉焼きのせ♪包丁不要で簡単!
  • 投稿日2020/02/25

  • 調理時間10

坦々麺の肉味噌をどんぶりにのせて!半熟の目玉焼きを崩しながらいただきます。 キチントさんフライパン用ホイルシートを使えば、肉味噌と目玉焼きを同時に作れます。 油不使用でもきれいに加熱できて、後片付けも楽々♪ ねぎをハサミで切れば包丁不要。 ランチや夕食、夜食にもどうぞ!

材料1人分

  • 豚ひき肉
    100g
  • 小ねぎ
    2本
  • A
    大さじ1/2
  • A
    豆板醤
    小さじ1/2
  • A
    みそ
    小さじ1/2
  • A
    砂糖
    小さじ1/2
  • 1個
  • ご飯
    茶碗1杯分
  • 糸唐辛子
    少々(あれば)

作り方

ポイント

・豚ひき肉を炒めるときは、フライ返しを使うと混ぜやすいです。 ・加熱時間は目安です。様子を見て調節してください。 ・フライパン用ホイルシートを使用する際は、加熱し過ぎないよう、火加減に十分ご注意ください。 食材をホイルシートにのせた後に点火してください。

  • 1

    小ねぎはハサミで5mm幅に切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートをしき、中央を折り曲げて仕切る。片方に豚ひき肉を入れ、もう片方に卵を割り入れ、中火にかける。豚肉の色が変わったら小ねぎを加えて軽く炒め、混ぜ合わせたA 酒大さじ1/2、豆板醤小さじ1/2、みそ小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えて炒め合わせる。卵は半熟の目玉焼きに仕上げる。

    工程写真
  • 3

    丼にご飯を盛り、2の肉味噌、目玉焼きをのせ、糸唐辛子を飾る。

    工程写真
レシピID

386098

「ネギ」の基礎

「豚肉」の基礎

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いがらしかな
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いがらしかな

プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

「料理家」という働き方 Artist History