副菜
【中玉トマトと卵炒め】朝ごはんにぴったり
投稿日2023/09/29
更新日2023/09/29
調理時間3分
朝ごはんの定番の1品です。今回は中玉トマトを使いましたが、大玉トマトでも美味しく仕上がります。 麺つゆの量は濃い味が好きな方は多めにどうぞ。 トマトは焼くと甘みが増してすごく美味しくなりますよ。
材料2人分
- 中玉トマト4個
- 卵2個
- 青ネギ4本
- 麺つゆ（2倍濃縮）小さじ１
- オリーブオイル大さじ１
作り方
ポイント
トマトと青ネギは少し焼き目をつけてから混ぜます。 味が濃く甘くなります。 手早く作るとトマトが煮崩れず美味しく仕上がります。
- 1
中玉トマトは4等分に切る。 青ネギは小口切り。 卵は溶いておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、中玉トマトと青ネギを加え1分そのまま置く。
- 3
麺つゆ（2倍濃縮）入れ混ぜ合わせ、卵を加え半熟で火を止める。
レシピID
469131
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
