【鶏肉とカブのしみしみ煮】10分で美味しい。煮物が食べたい！
投稿日2023/11/23
更新日2023/11/23
調理時間15分
カブは短時間で味がしみしみになるので、時短で煮物ができます。 鶏肉もほろほろ、やわらかくなります。 あっさり味ですがコクがあります。 鶏肉を焼くときは鶏肉の皮の油で焼きましょう。ごま油はあとで加えます。 体に良い塩分で甘さも控えめがお勧めです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- カブ200ｇ
- すりおろし生姜小さじ１
- ごま油小さじ１
- Aだし醬油・本みりん・酒各大さじ１
- A水200ｍｌ
作り方
ポイント
カブは皮のまま使えますが、冷蔵庫で2日以上保存したものは乾燥して皮が固くなっている場合があるので、剥いてください。 鶏肉は余分な脂や皮を取って使うので、買ってきた量より少し減りますが、気にしなくてOKです。 カブの葉があれば軽く塩もみして彩に添えます。
- 準
カブの葉があれば、刻んで軽く塩でもんで絞っておく。
- 1
鶏もも肉は余分な脂を取り、一口大に切る。 カブは1センチ程度の厚さに切る。
- 2
フライパンに鶏肉を皮を下にして並べ、中火で焦げ目がまで3分程度焼く。 焼き色がついたら返して、カブを加え、ごま油を加え混ぜる。
- 3
②の鍋にすりおろし生姜とA だし醬油・本みりん・酒各大さじ１、水200ｍｌと水を加え中火で10分煮る。時々混ぜる。 煮汁が減ってきてしみしみになったら器に盛り付ける。 下準備したカブの葉があれば載せる。
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「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/