【ひとくち油淋鶏】食べやすくて、時短で揚がる。クリスマスにも

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 長ネギ
  30g
• パプリカ
  30g
• レタス
  2枚
• 液体塩こうじ
  大さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ2
• レモン
  1/4個
• A
  すし酢
  大さじ2
• A
  だし醤油
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂を取り、16等分に同じくらいの大きさに切る。 液体塩こうじを揉みこんで5分置く。 レタスはちぎって皿に載せておく。

  
• 2

  長ネギ、パプリカはみじん切り。レモンは絞る。 A すし酢大さじ2、だし醤油大さじ1/2、ごま油小さじ1と混ぜておく。タレの完成。

  
• 3

  フライパンに1センチ程度揚げ油を入れ中火で加熱する。 鶏肉に片栗粉をまんべんなくつけて、フライパンに皮を下にして入れて揚げ焼きする。

  
• 4

  両面カリッと揚げたら油を切って、レタスの上に載せる。

  

ポイント

鶏もも肉は320ｇ使っています。 揚げ油はフライパンに1センチ程度と少量ですが、鶏肉を小さく切っているので早くカリッと仕上がります。 今回はミニパプリカのオレンジを使いましたが、赤を使うとクリスマスカラーになりますね。 無い場合は使わなくてもOKです。 すし酢が無い場合はお酢大さじ2と砂糖大さじ１と塩一つまみをよく混ぜてください。 酸味が苦手な方は砂糖をお酢と同量にして小鍋で砂糖が溶けるまで加熱してくださいね。 #ハナマルキタイアップ

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