【夏野菜としらすのアヒージョ】夏バテ解消にもお勧めです。
投稿日2024/07/22
更新日2024/07/22
調理時間10分
冷たいパスタにアヒージョが合いました。 冷たい料理が食べたくなるから胃腸は冷えがち。 そんなときに、アヒージョがお勧め。 塩分が多めだから、夏の汗をかいた後の塩分補給にもお勧めです。 冷えすぎた体は時々、温めましょうね。
材料2人分
- しらす30ｇ
- オクラ４本
- 赤パプリカ1/2本
- 赤玉ねぎ（小）1/2個
- ナス１００ｇ
- 枝豆（茹でたもの）２０粒
- Aニンニク１片
- A赤唐辛子１本
- オリーブオイル100ｍｌ
- 粗びきコショウ少々
- 塩小さじ１
作り方
ポイント
夏野菜なら何でもOKです。 お好きな野菜をオリーブオイルで弱火でコトコト煮てくださいね。 残ったオイルはパンにつけたりパスタで和えても美味しいですよ。
- 準
スキレットを使って作りました。
- 1
オクラは軸を切りガクをそぐ。 赤パプリカは種を取り立てに４等分に切る。 赤玉ねぎ（小）はくし形切りに４等分。 ナスは縦に４等分に切る。 ニンニクは粗みじん切り、赤唐辛子は種を取る。 枝豆（茹でたもの）はさやから出す。
- 2
スキレットにオリーブオイルを入れ、A ニンニク１片、赤唐辛子１本を加え弱火で加熱する。ふつふつしてきたら、塩を加え混ぜ、赤パプリカ、赤玉ねぎ、オクラ、枝豆の順に入れ２分煮ていく。 しらすと粗びきコショウを加えさらに１分煮て完成。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
