【ひとくちチキン南蛮】火の通りが早くて食べやすいサイズです。
投稿日2024/10/14
更新日2024/10/14
調理時間15分
１枚の鶏もも肉をあげるには時間もかかり 油も沢山使うので、小さく切ることによって時短でヘルシーに作ります。 卵液に長くつけることによって、肉がやわらかくジューシーに仕上がります。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚
- 塩小さじ1/4
- 卵１個
- ラッキョウ３個
- ゆで卵１個
- A片栗粉・小麦粉各大さじ１
- 水大さじ１
- B米酢・きび砂糖各大さじ１
- B醤油小さじ１
- C塩ひとつまみ
- Cマヨネーズ大さじ２
- 青のり適量
- 米油大さじ３
作り方
ポイント
鶏もも肉は小さめに切って火の通りを早くします。 食べやすく味が絡んで美味しいですよ。 ゆで卵も時短で、卵カッターでクロスに切ると卵のみじん切りも簡単です。
- 準
卵１個を小鍋に入れなべ底から５ミリ程度まで水を加え蓋をして中火で５分加熱し、そのまま５分放置する。 ゆで卵が時短で作れます。
- 1
卵をボウルに入れ溶いて塩と水を加え混ぜる。 鶏もも肉は小さめの一口大に切りボウルに入れる。 よくもんで５分程度浸けておく。 ＊前の晩に浸けておいてもOKです。 A 片栗粉・小麦粉各大さじ１を加え混ぜる。 フライパンに米油を入れ中火で揚げ焼きにする。 片面３分程度でこんがり揚げ焼きする。 B 米酢・きび砂糖各大さじ１、醤油小さじ１に浸け器に盛り付ける。
- 2
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
