１５分で完成！フライパン一つで！【玉ねぎたっぷりハンバーグ】

材料2人分

• 合いびき肉
  180ｇ
• 玉ねぎ
  100ｇ
• ブロッコリー
  １株
• トマト
  80ｇ
• 卵
  １個
• パン粉・牛乳
  各大さじ１
• 塩コショウ・ナツメグ
  少々
• A
  ワイン
  大さじ１
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ソース
  大さじ１
• A
  だし醤油
  小さじ１
• 油
  小さじ２

作り方

• 下準備
  Nadiaパーティ2024に参加して沢山のお土産を頂きました！ その中にNoritakeのお皿がクリスマスっぽくてかわいかったので、それを使って盛り付けました♡

  
• 1

  玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、ラップをしないで６００Wで３分加熱し、冷ましておく。 トマトは小さめに角切り又はすりおろす。

  
• 2

  ボウルに合いびき肉と塩コショウ・ナツメグを加え練る。 卵は溶いて半量加え、パン粉・牛乳を加えて練る。 粗熱が取れた玉ねぎを加えよく練る。 ハンバーグ方に成型する。

  
• 3

  フライパンに油を入れ中火で熱し、②を載せる。 片面３分づつ、焼き目が両面しっかりつくまで焼く。 A ワイン大さじ１、ケチャップ大さじ2、ソース大さじ１、だし醤油小さじ１とトマトを入れ混ぜて蓋をして弱めの中火で３分煮込む。混ぜて、ハンバーグを軽く押して澄んだ肉汁が出たら焼きあがりです。皿に盛り付ける。

  
• 4

  ハンバーグの煮込みの間に付け合わせを作ります。 ブロッコリーはボウルに水をため振るように洗う。 小さめに房を切ってフライパンに入れ水を５０ｍｌ加え 中火で蓋をして３分加熱する。 ボウルに入れマヨネーズと粒マスタードを加え混ぜる。ハンバーグの横に盛り付ける。

  
• 5

  ハンバーグを作って残った溶き卵1/2分を耐熱容器に入れ ラップをしないで６００Wで３０秒加熱し、小さい泡だて器で混ぜておく。ブロッコリーの上に散らしてミモザの花が咲いたようにする。

  

ポイント

ハンバーグソースにトマトを入れると味がランクアップします。 玉ねぎを多めにしたので、あっさりと食べられます。 付け合わせはお好みでどうぞ。 今回は、ブロッコリーのミモザサラダ。 少しやわらかめに茹でると美味しいですよ。 あればディルを載せると香りがいいですよ。

作ってみた！

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