【クラムチャウダー】旨味たっぷり！寒い冬に最適！野菜たっぷり

材料2人分

• あさりの水煮
  65ｇ
• じゃがいも
  50ｇ
• たまねぎ
  50ｇ
• にんじん
  30ｇ
• しいたけ
  30ｇ
• にんにく
  1/4片
• ブロックベーコン
  30ｇ
• バター
  ５ｇ
• 白ワイン
  大さじ１
• 塩コショウ
  少々
• 生クリーム
  50ｍｌ
• 水
  200ｍｌ

作り方

• 下準備
  あさりの水煮缶を使いました。 缶詰の汁も使います。

  
• 1

  じゃがいも、たまねぎ、にんじん、しいたけ、ブロックベーコンは１センチ角程度に角切りにする。 にんにくはみじん切り。

• 2

  小鍋にバターとにんにくとたまねぎを入れ、中火で２分炒める。 その他の野菜を入れ塩コショウをして、３分炒める。 白ワインを加え混ぜたら、水を加えふつふつ沸いたら少し火を弱め５分煮る。 あさりの水煮を汁ごと加え１分煮て味を見る。 ＊ベーコンとあさりの塩分によって塩を加えて調整します。

  
• 3

  生クリームを②に加え温めたら味を見て完成。 ＊牛乳でもOKです。

  

ポイント

マッシュルームが無かったのでしいたけを使いました。 しめじでも美味しく作れます。 バスクチーズケーキを焼いて残った生クリームを 活用したので、無い場合は牛乳で代用してくださいね。

作ってみた！

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