【だまこ鍋】秋田のきりたんぽ鍋の原型をアレンジしてみました。

材料2人分

• ごはん
  1/2合分
• 長ネギ
  1本
• 新玉ねぎ
  200ｇ
• しめじ
  100ｇ
• 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用
  150ｇ
• A
  味噌
  大さじ１
• A
  だし醤油
  大さじ２
• A
  本みりん
  大さじ４
• A
  すりおろし生姜小さじ１
  小さじ１
• A
  水
  200ｍｌ
• 片栗粉
  小さじ１
• ごま油
  小さじ２

作り方

• 1

  ごはんをボウルに入れ片栗粉を加える。 マッシャーやすりこぎを使い、つぶしていく。 ごはんが粘りが出たら手に水を浸けて８等分に丸める。 ＊ご飯の量はお好みでOKです。

• 2

  長ネギは斜め切り、新玉ねぎは薄切り、しめじは根元を切る。

• 3

  鉄鍋にごま油を中火で熱し、豚ロース肉しゃぶしゃぶ用を焼く。

  
• 4

  肉に焼き目がついたらA 味噌大さじ１、だし醤油大さじ２、本みりん大さじ４、すりおろし生姜小さじ１小さじ１、水200ｍｌを入れ混ぜる。

  
• 5

  野菜を全て入れて蓋をして５分煮る。

  
• 6

  ごはんを丸めた、「だまこ」を加え２分煮る。

  

ポイント

本来は鶏肉と醤油味で作りますが、我が家は豚肉と味噌味でアレンジして作ります。 セリやごぼうを入れると美味しいのですが、冷蔵庫になかったので、 新玉ねぎを使いました。 お好みの野菜を使って、作ってみてくださいね。 残った汁にうどんを入れても美味しいですよ。

作ってみた！

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