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    米粉でもっちり♪お好み焼き

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    • 20

    米粉で作るお好み焼き。 長芋をたっぷり入れると作りやすいです。 ホットプレートがなければ、フライパンで焼いても作れます。

    材料2人分(15cm×2個)

    • 1個
    • すり下ろした長芋
      120g
    • A
      キャベツ
      1/4個(150g)
    • A
      米粉
      100g
    • A
      かつお節粉末
      小さじ1
    • 適量
    • B
      お好み焼きソース
      適量
    • B
      かつお節
      適量
    • B
      青のり
      適量

    作り方

    • 下準備
      キャベツは5㎜角のみじん切りにする。

    • 1

      ボウルに卵を割り入れて、ほぐす。すり下ろした長芋を加えて、泡だて器で混ぜる。

      米粉でもっちり♪お好み焼きの工程1
    • 2

      1のボウルにA キャベツ1/4個(150g)、米粉100g、かつお節粉末小さじ1を加えて、ゴムベラで混ぜる。

      米粉でもっちり♪お好み焼きの工程2
    • 3

      ホットプレートに油を入れて中火で熱して2の生地の半分を丸く流す。残りの生地も丸く流す。

      米粉でもっちり♪お好み焼きの工程3
    • 4

      焼き目がつくまで焼き、フライ返しでひっくり返す。

      米粉でもっちり♪お好み焼きの工程4
    • 5

      フタをして5分位焼く。お好みでB お好み焼きソース適量、かつお節適量、青のり適量をトッピングする。

      米粉でもっちり♪お好み焼きの工程5

    ポイント

    製菓用米粉を使ってください。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 かつお節粉末がなかれば、顆粒だしでも代用できます。

    作ってみた!

    • 539834
      539834

      2022/08/27 20:54

      作らせて頂いての質問なのですが、工程2で水は使わないのでしょうか? トライしてみたところ、ご記載の通りに材料を合わせるとタネに水分が足りず、お餅のような状態になりました。水を足して粘度を落としたのですが、レシピとは異なったため、正解を教えてください! あ、でも出来たお好み焼きは十分美味しかったです^ ^

    質問