混ぜるだけ♪チョコバスクチーズケーキ（グルテンフリー）
投稿日2020/05/23
更新日2020/05/23
調理時間35分
濃厚なチョコバスクチーズケーキ♪ しっかりチョコ味ですが、チョコ不使用＆生クリームも控えめに。 ギリシャヨーグルトを生クリームの代わりにすることでカロリーダウン！ 濃厚チョコケーキが好きなので、チョコを使わないで作れるヘルシーなケーキにしました。 甘すぎないので、ワンホール食べられるかも…？！
材料（12cmケーキ型）
- クリームチーズ100g
- ギリシャヨーグルト100g
- 生クリーム100ml(100g)
- A卵１個
- A砂糖40ｇ
- B米粉(小麦粉)大さじ1
- Bココアパウダー15g
作り方
ポイント
米粉は小麦粉に代用可能です。 甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を40g⇒50ｇにしてください。 ビターなので、マイルドにしたい場合は、ココアパウダーを15g⇒10gにしてください。
- 準
◆型にオーブンシートを敷く。 型より少し大きめのオーブンシートを濡らして、くしゃくしゃにして、敷く。 (濡らすことによって破れません） ◆オーブンを２４０度に予熱する。
- 1
室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。
- 2
ギリシャヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。
- 3
生クリームを加えて泡だて器で混ぜる。
- 4
A 卵１個、砂糖40ｇを加えて泡だて器で混ぜる。
- 5
B 米粉(小麦粉)大さじ1、ココアパウダー15gを加えて泡だて器で混ぜる。
- 6
型に生地を流し、230度に温度を下げて、30分焼く。
- 7
焼きあがったら、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしてください。 焼き立てはぷくーっと膨らんでいますが、冷めるとしぼみます。 3時間以上冷やしてから召し上がるのがおすすめです。
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。