ひき肉でお手軽に♪簡単台湾料理ルーローハン

• 25分

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• れんこん
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  100ml
• ごま油
  大さじ1/2
• しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• 卵
  2個
• チンゲン菜
  1株

作り方

• 1

  沸騰ししお湯でチンゲン菜をさっと茹でる。チンゲン菜を取り出したら卵を7分ほど茹でる。茹で上がったら、流水にさらして粗熱をとってから殻をむく。

• 2

  れんこんと玉ねぎは1cm角に切る。

• 3

  フライパンにごま油としょうが（すりおろし）を入れて中火にかけ、豚ひき肉、れんこん、玉ねぎを炒める。

• 4

  火が通ったらA 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、水100ml、1を加えて全体に絡める。一煮立ちしたら落し蓋をして弱火で10分煮込む。

• 5

  ごはんの上に4をのせて、茹でたチンゲン菜を切って添える。

ポイント

れんこんは歯ごたえを残したいので1cm角がおすすめです。

作ってみた！

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