ひき肉でお手軽に♪簡単台湾料理ルーローハン

沸騰ししお湯でチンゲン菜をさっと茹でる。チンゲン菜を取り出したら卵を7分ほど茹でる。茹で上がったら、流水にさらして粗熱をとってから殻をむく。

れんこんと玉ねぎは1cm角に切る。

フライパンにごま油としょうが（すりおろし）を入れて中火にかけ、豚ひき肉、れんこん、玉ねぎを炒める。

火が通ったらA 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、水100ml、1を加えて全体に絡める。一煮立ちしたら落し蓋をして弱火で10分煮込む。

ごはんの上に4をのせて、茹でたチンゲン菜を切って添える。