材料を全て炊飯器に入れてスイッチポンで出来る簡単炊き込みご飯。さばの香りが食欲をそそります! さば缶に含まれるDHA、EPAは体内で作ることができないため食べ物からとるべき栄養素。血流を良くする効果が期待できます。 しょうがには「ショウガオール」や「ジンゲロン」が含まれており、血行を促進して体を温める働きがあります。 玄米とまいたけには不足しがちな食物繊維を含むので、美容・健康に気に掛ける方にお勧めの食材です。 食物繊維は便秘予防だけでなく、血糖値の急上昇を抑えたり、過剰なコレステロールを排出する働きがあるためダイエットしたい方にもおすすめの栄養素です。
・さば缶は汁ごと加えてくださいね。さばのうま味をたっぷり感じられる炊き込みごはんになります。
炊飯器の内釜に金芽ロウカット玄米と水を入れて1時間ほど浸水する。
まいたけは手でほぐす。【1】にさば缶、まいたけ、A しょうが(すりおろし)1/2片、白だし大さじ2.5を加えて白米モードで炊飯する。
炊き上がったらお茶碗に盛り付け、千切りにした青じそをのせる。
400238
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。