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    ダブルチョコクッキー(グルテンフリー)

    • 投稿日2020/12/20

    • 更新日2024/03/13

    • 調理時間5(焼き時間は除く)

    板チョコで気軽に作れるダブルチョコクッキー。 甘さは控えめなので男性へのプレゼントにもおすすめ。 作業時間は10分かからずできるので、気軽に作ってみてくださいね。

    材料直径6~7cmのクッキー×10~13枚

    • 米粉
      100g
    • ココアパウダー
      15g
    • バター
      40g
    • 1個
    • 板チョコレート
      1枚(50g)
    • 砂糖
      25g

    作り方

    ポイント

    ・バターは有塩バターを使用するのがおすすめ。無塩バターでも作れますが、塩を一つまみ程度加えると甘味とのバランスがよくなります。 ・米粉は製菓用のものを使用してください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 ・板チョコレートはミルクを使用しています。 ・甘めのほうがよければお砂糖の量を25g⇒40gにしてください。

    • ・バターを湯煎か電子レンジで加熱して溶かす。(電子レンジで溶かす場合は600w30秒ほど加熱してください) ・板チョコレートは包丁で刻む。 ・オーブンを170℃に予熱する。

    • 1

      ボウルに溶かしたバターに砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。

      ダブルチョコクッキー(グルテンフリー)の工程1
    • 2

      卵を割り入れてよく混ぜる。

      ダブルチョコクッキー(グルテンフリー)の工程2
    • 3

      米粉とココアパウダー、刻んだ板チョコレートを加えてゴムベラで混ぜる。

      ダブルチョコクッキー(グルテンフリー)の工程3
    • 4

      天板の上にオーブンシートを敷き、生地を小判型にして並べてオーブンで170℃15分焼く。

      ダブルチョコクッキー(グルテンフリー)の工程4
    レシピID

    402721

    質問

    作ってみた!

    • 671007
      671007

      2022/01/20 11:59

      質問です!ここに砕いたたくさんのナッツを入れても大丈夫でしょうか?
    • 293155
      293155

      2021/05/24 13:06

      簡単で美味しかったです♪

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History