主菜
先生も生徒も大好き…鶏肉とさつま芋の甘から和え
投稿日2024/11/16
更新日2024/11/16
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
秋に人気の小学校給食定番メニュー！ 先生たちが、このメニュー毎年楽しみなんです…とこっそり声をかけてくれますww お家でも手軽にできるよう、アレンジしてありますので、ぜひやってみてください。
材料3人分
- 鶏もも肉1枚（約350ｇ）
- さつまいも中1本(約250g）
- 片栗粉大さじ4程度
- サラダ油大さじ3程度
- Aおろししょうが小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- B水大さじ２
作り方
ポイント
小学校ではさつまいもを素揚げ、鶏肉も揚げますが、 お家では簡単に。レンジ加熱、揚げ焼きにするとグンと工程が減ります・ 最後に加える調味料も、併せておくのがモタモタしないコツです。
- 準
・さつまいもは一口大乱切りにし、5分程水にさらし、 レンジで600W3分加熱する。 ・B しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ２の調味料を合わせて、砂糖をよく溶かしておく
- 1
鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れ、A おろししょうが小さじ1、しょうゆ小さじ1を 加えてよく揉み込む。
- 2
ポリ袋に片栗粉を足し、振りながら鶏肉にまぶし、 サラダ油を熱したフライパンで両面揚げ焼きにする。
- 3
両面焼けたら残っている油をペーパーでふき取り、 加熱したさつまいもを加えサッと炒め合わせる。
- 4
合わせておいたB しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ２を加え、鶏肉に絡めながら、水分を飛ばしながら炒める。
レシピID
492627
質問
作ってみた!
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- Artist
のはら
のはらです! 幼い頃から料理好き。音楽関係の仕事をしていましたが、2度の海外住みで年を追うごとに料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しくラクして栄養とってくださいね。
