冷蔵庫にキャベツが2個あったので、大量消費にチャンプルーにしました。 キャベツは加熱すると甘みが増すので、いくらでも食べられます。
①人参とキャベツを同時に入れて、調理が済むように事前に電子レンジで加熱しました。 ②豚こま切れ肉は、香ばしく焼き目を入れると、香りが食欲をそそります。 ※写真は削り節をかけ忘れました。お好みでかけてください。 焼きそば風に紅しょうがを添えても美味しいです。(o^―^o)ニコ
①キャベツは芯を切り、食べやすい大きさに切る。 ②人参は細い短冊切りにし、耐熱皿に置き、ラップをふんわりかけて、電子レンジで1分加熱。 ③木綿豆腐は一口大に切る。 ④豚こま切れ肉に塩、胡椒で、しっかり味をつける。 ⑤A 酒大さじ1、砂糖、しょうゆ大さじ1/2を混ぜ合わせる。
①フライパンに炒め用油を入れて、中火で熱し、豚肉を8割色が変わるまで炒めたら、木綿豆腐を加えて火を通す。 ②キャベツ、人参を加え、キャベツがしんなりしてきたら、合わせ調味料をを回しかけて、全体を混ぜ合わせる。 ③溶き卵を具材全体に回しかけ、火を通す。
お皿に盛りつけ、削り節を散らして完成です。
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ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。 💼お仕事💼 2018年 父親の介護のため、フリーランスに転向。 料理研究家(販促用レシピ作成)、テレオペ、児童福祉の指導員補助など 興味のあることにチャレンジしています。 2021年1月 卵巣癌ステージ3C、水腎症で、余命数日と告げられましたが、治療のおかげで緩解し、維持療法を続けています。今年は体力作りも兼ねて、小学校の🏊水泳が民間委託されたので、プールの監視員にチャレンジします。(笑) 夫がオーガニック事業に携わっているので、”食、健康、環境”をテーマに、商品のネット販売をしています。 興味のあることに、猪突猛進でチャレンジするのが好きな50代主婦です。