厚揚げのソースチャンプルー

10

2020.02.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 386484

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

食べ応えのある厚揚げを、キャベツや豚肉と炒めてソース味にしました。
これ1品でも十分満足のいくおかずです。

    材料2人分
    厚揚げ 100g
    豚バラ薄切り肉 100g
    キャベツ 2枚
    溶き卵 2個分
    大さじ1
    A
    ソース 大さじ1
    A
    薄口醤油 小さじ1
    A
    ブラックペパー 少々
    作り方
    Point!
    薄口醤油=普段お使いの醤油で代用可能です。


    豚肉の油があるので、最初炒めるときは、油を加えていません。

    溶き卵を加える少し前に、油(レシピ分量外)を追加すると、卵がふわっと仕上がりますが、お好みでどうぞ。

    しっかり味付けしたい場合は、溶き卵に白だしやめんつゆなどを少量加えてください。

    1. 厚揚げは、一口大に切ります(三角に切ると断面が大きいので、ソースが絡みやすくなります)

      豚バラ薄切り肉は、4〜5cm長さに切ります。

      キャベツも食べやすい大きさに切ってください。
    2. フライパンに、厚揚げ・豚バラ薄切り肉を入れて中火にかけて炒めます。
    3. 豚肉の色が変わってきたら、キャベツ・酒を加えて混ぜ、ふたをして2分ほど蒸します。
    4. キャベツがしんなりしたら、A

      ソース 大さじ1、薄口醤油 小さじ1、ブラックペパー 少々

      を加えて炒めます。
    5. 最後に、溶き卵を加えてさっと混ぜて火を通せば完成。
    6 110
    コメント・感想 Comment
    うりんこ。 さん
    2020.02.20 17:39

    ありがとうございます😊 作ってみますね❤️

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.02.20 17:52:47

    ありがとうございます。お口に合いますように… ( ^ω^ )

    うりんこ。 さん
    2020.02.20 13:09

    ソースはウスターソースですか?

    小春(ぽかぽかびより)
    小春(ぽかぽかびより) さん
    2020.02.20 16:44:47

    うりんこ。さん。ソースはお好みのもので大丈夫です。私はオタフクのお好み焼きソース(どろっとしたもの)を使いました。

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